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11.11 Descongelar

Alimento Quanti-

dade (g)

Tempo de

descongela-

ção (min.)

Tempo extra de

descongelação

(min.)

Comentários

Frango 1000 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre

um pires virado ao con-

trário e este sobre um

prato grande. Vire a meio

do tempo.

Carne 1000 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Carne 500 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Truta 150 25 - 35 10 - 15 -

Morangos 300 30 - 40 10 - 20 -

Manteiga 250 30 - 40 10 - 15 -

Natas 2 x 200 80 - 100 10 - 15 Também é possível bater

as natas quando ainda

estão ligeiramente con-

geladas.

Gateau 1400 60 60 -

11.12 Conservar

• Utilize apenas frascos para conservas

com dimensões idênticas, disponíveis

no mercado.

• Não utilize frascos com tampas

roscadas ou fecho de baioneta, nem

latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir de

baixo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de

um litro no tabuleiro para assar.

• Encha os frascos até ao mesmo nível

e feche-os bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro

de água no tabuleiro para assar, para

existir humidade suficiente no forno.

• Quando o líquido nos frascos

começar a levantar fervura (após

cerca de 35 - 60 minutos com frascos

de um litro), desligue o forno ou

diminua a temperatura para 100 °C

(consulte a tabela).

Fruta mole

Alimento Temperatura (°C) Tempo até à fer-

vura (min.)

Continuação da co-

zedura a 100 °C

(min.)

Morangos / Amoras /

Framboesas / Gro-

selhas maduras

160 - 170 35 - 45 -

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