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Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Ganso 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2

Peru 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Peru 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 2

Peixe

Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Peixe inteiro 1 - 1,5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2

11.8 Ventilado

Durante a cozedura, abra a

porta do aparelho apenas

quando for mesmo

necessário.

Alimento

Tipo de alimento

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa no forno 180 - 200 45 - 60 2

Lasanha 180 - 200 45 - 60 2

Batatas gratinadas 190 - 210 55 - 80 2

Receitas Doces 180 - 200 45 - 60 2

Bolo em coroa ou brioche 160 - 170 50 - 70 1

Pão entrançado/Coroa de

pão

170 - 190 40 - 50 2

Bolo com cobertura granula-

da (seco)

160 - 170 20 - 40 3

Biscoitos de massa levedada 160 - 170 20 - 40 2

11.9 Aquecimento A Baixa

Temp.

Utilize esta função para preparar

pedaços de peixe e carne tenros e

magros com temperaturas de núcleo

que não excedam os 65 °C. Esta função

não é adequada para porco gordo

estufado ou assado. Pode utilizar a

Sonda Térmica para garantir que a carne

tem a temperatura de núcleo correcta

(consulte a tabela da Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular

a temperatura do forno entre 80 °C e 150

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após

definir a temperatura, o forno continua a

cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função

para cozinhar aves.

Cozinhe sempre sem tampa

quando utilizar esta função.

1. Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor

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