Aeg KS8400501M User Manual download pdf (Page 4)

poudrez-les au choix de graines de pa-

vot, de cumin ou de sésame.

5 - FILETS DE POISSON

Ingrédients :

• 600 - 700 g de filets de sandre, saumon

ou truite saumonée

• 150 g de fromage râpé

•250 ml de crème

• 50 g de chapelure

• 1 cuillère à café d'estragon

• Persil haché

•Poivre, sel

• Citron

• Plat allant au four

Préparation :

• Arrosez les filets de poisson de jus de

citron et laissez mariner. Ôtez ensuite

l'excès de sel avec de l'essuie-tout. Sa-

lez et poivrez les filets de poisson de

chaque côté. Ensuite, placez les filets

dans un plat beurré. Mélangez le fro-

mage râpé, la crème, la chapelure, l'es-

tragon et le persil haché. Recouvrez les

filets de poisson avec la préparation et

ajoutez quelques noisettes de beurre.

6 - POISSON POCHÉ (TRUITE)

Ingrédients :

• 4 truites de 250 à 300 g chacune

• jus de citron, poivre, sel

Préparation :

• Lavez soigneusement les truites (intér-

ieur et extérieur), arrosez-les de jus de

citron, assaisonnez-les et placez-les,

deux par deux, dans des plats en acier

inoxydable avec plaque perforée. Au

moment de servir, parsemez d'aman-

des effilées grillées. Variante pour trui-

tes à la vapeur : Avant de placer les

truites dans les plats en acier inoxyda-

ble dotés d'une plaque perforée, re-

couvrez-les d'eau chaude et de vinai-

gre.

7 - BEIGNET AUX PRUNES

Pour la pâte (les ingrédients doivent

être à température ambiante) :

• 125 ml de lait

• 20 g de sucre

• 1 petit sachet de levure sèche (environ

8 g)

•300 g de farine

• 30 g de sucre

• 30 g de beurre

• 1 jaune d'œuf

• 1 œuf entier

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• un peu de zeste de citron

• confiture de prunes

Après la cuisson :

• 50 g de beurre

• 50 g de graines de pavot moulues

•sucre glace

Autre :

• plat beurré

Préparation :

• Dans une casserole, versez le lait et le

sucre et faites chauffer légèrement sur

la plaque de cuisson. Ajoutez la levure

en poudre et remuez. Laissez reposer

pendant 30 minutes environ. Versez la

farine, le sucre, le beurre, le jaune

d'œuf, l'œuf entier, le sucre vanillé et

un peu de zeste de citron dans un sala-

dier. Versez le lait et la levure, puis pé-

trissez jusqu'à l'obtention d'une pâte

malléable. Couvrez la pâte avec un tor-

chon et laissez lever pendant 45 minu-

tes. À l'aide d'une cuillère, séparez la

pâte en boules (d'environ 80 g), aplatis-

sez-les à la main et placez au milieu une

cuillère à café de confiture de prunes.

Relevez les rebords de la pâte pour re-

couvrir la confiture, puis arrondissez la

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments