Patiekalas Maisto sto‐
ris
Maisto kie‐
kis 4 asme‐
nims (g)
Temperatūra
(°C)
Laikas
(min.)
Lentynos
padėtis
Veršienos
filė, gerai iš‐
kepta
4 cm 800 65 90–100 2
Aviena / žvėriena
Patiekalas Maisto sto‐
ris
Maisto kie‐
kis 4 asme‐
nims (g)
Temperatūra
(°C)
Laikas
(min.)
Lentynos
padėtis
Aviena, su
krauju
3 cm 600–650 60 180–190 2
Aviena, vidut. 3 cm 600–650 65 105–115 2
Šerniena 3 cm 600–650 90 60–70 2
Triušienos
filė
1,5 cm 600–650 70 50–60 2
Paukštiena
Patiekalas Maisto sto‐
ris
Maisto kie‐
kis 4 asme‐
nims (g)
Temperatūra
(°C)
Laikas
(min.)
Lentynos
padėtis
Viščiuko krū‐
tinėlė, be
kaulų
3 cm 750 70 70–80 2
Anties krūti‐
nėlė, be
kaulų
2 cm 900 60 140–160 2
Kalakutienos
krūtinėlė, be
kaulo
2 cm 800 70 75–85 2
11.5 Kepimas vakuume: žuvis
ir jūros gėrybės
• Vadovaukitės lentele, kad
pakankamai iškeptumėte.
Nenaudokite storesnių žuvies gabalų
nei nurodyta lentelėje.
• Prieš dėdami žuvies filė į hermetinį
maišelį, nusausinkite ją popieriniu
rankšluosčiu.
• Virdami jūrų šukutes (moliuskus), į
hermetinį maišelį įpilkite puodelį
vandens.
LIETUVIŲ 31
Comments to this Manuals