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Biscotti/pasticcini/dolci/panini

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Biscotti di pasta frolla 150 - 160 20 - 40 1 / 3

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

140 25 - 45 1 / 3

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 25 - 40 1 / 3

Dolci con albume mon-

tato a neve, meringhe

80 - 100 130 - 170 1 / 3

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 30 - 60 1 / 3

12.7 Cottura Ventilata Delicata

Utilizzare la funzione per preparare pezzi

di carne e pesce magri e teneri. Questa

funzione non è adatta per ricette come

stufati o arrosti di maiale grassi.

AVVERTENZA!

Fare riferimento al capitolo

"Consigli e suggerimenti".

Durante i primi 10 minuti è possibile

impostare una temperatura del forno

compresa tra 80°C e 150°C. La

temperatura predefinita è 90°C. Una

volta raggiunta la temperatura, il forno

continua a cuocere a 80°C. Non usare

questa funzione per il pollame.

Cucinare sempre senza

coperchio quando si utilizza

questa funzione.

1. Far rosolare la carne in una pentola

sul piano di cottura a una

temperatura molto alta per 1 - 2

minuti su ogni lato.

2. Sistemare la carne nella leccarda

calda dentro il forno sul ripiano a filo.

3. Selezionare la funzione: Cottura

Ventilata Delicata.

Alimenti Quantità (kg) Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Roastbeef 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Filetto di manzo 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Arrosto di vitello 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Bistecche 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

12.8 Cottura Pizza

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Pizza (sottile)

200 - 230 15 - 20 3

ITALIANO 29

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