
Ψήσιμο σε πολλά επίπεδα
Κέικ / γλυκά / ψωμιά σε ταψιά ψησίματος
Τύπος φαγητού Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση σχά‐
ρας
2 θέσεις
Κορνέ / Εκλέρ
160 - 180
1)
25 - 45 2 / 4
Κέικ τριφτό, στεγνό 150 - 160 30 - 45 2 / 4
1)
Προθερμάνετε τον φούρνο.
Μπισκότα/small cakes / γλυκά / ψωμάκια
Τύπος φαγητού Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση σχά‐
ρας
2 θέσεις
Μπισκότα ζύμης κουρού 150 - 160 20 - 40 2 / 4
Μπισκότα σόρτμπρεντ / Ζύμη σε
Λωρίδες
140 25 - 45 2 / 4
Μπισκότα με αφράτο μείγμα 160 - 170 25 - 40 2 / 4
Μπισκότα με ασπράδι αυγού, μαρέ‐
γκες
80 - 100 130 - 170 2 / 4
Μακαρόν 100 - 120 40 - 80 2 / 4
Μπισκότα από ζύμη με μαγιά 160 - 170 30 - 60 2 / 4
Γλυκά με φύλλο κρούστας
170 - 180
1)
30 - 50 2 / 4
Ψωμάκια
180
1)
25- 40 2 / 4
1)
Προθερμάνετε τον φούρνο.
10.4 Ψήσιμο με Πάνω + Κάτω Θέρμανση σε ένα επίπεδο
Ψήσιμο σε βαθιά ταψιά/φόρμες
Τύπος φαγητού Θερμοκρασία
(°C)
Χρόνος (min) Θέση σχά‐
ρας
Κέικ στρογγυλής φόρμας ή μπριός 160 - 180 50 - 70 2
Παντεσπάνι / Κέικ φρούτων 150 - 170 50 - 90 1 - 2
Βάση τάρτας - ζύμη κουρού
190 - 210
1)
10 - 25 2
Βάση τάρτας - αφράτο μείγμα 170 - 190 20 - 25 2
Αλμυρή τάρτα (π.χ. Κις Λορέν) 180 - 220 35 - 60 1
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 21
Comments to this Manuals