Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan
päälle. Ripottele lopuksi vuokaan
rosmariinia ja timjamia.
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 2
2.5 Täytetty kalamari
Ainekset:
• 1 kg keskikokoinen kalamari,
puhdistettu
• 1 suuri sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 90 g keitettyä pitkäjyväistä riisiä
• 4 rkl pinjansiemeniä
• 4 rkl viinirypäleitä (rusinoita)
• 2 rkl silputtua persiljaa
• suolaa, pippuria
• yhden sitruunan mehu
• 4 rkl oliiviöljyä
• 150 ml viiniä
• 500 ml tomaattimehua
Valmistustapa:
Hankaa mustekalaan reilusti suolaa ja
huuhtele sitten juoksevan veden alla.
Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää
kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja
höyrytä, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
Lisää pitkäjyväinen riisi, pinjansiemenet,
viinirypäleet ja silputtu persilja sipuleihin.
Mausta suolalla, pippurilla ja yhden
sitruunan mehulla. Täytä mustekala
löysästi sekoituksella, ompele aukko
kiinni.
Laita neljä ruokalusikallista oliiviöljyä
paistovuokaan ja ruskista mustekalaa
liedellä. Lisää viini ja tomaattimehu.
Suojaa paistovuoka kannella ja aseta
vuoka laitteeseen.
• Paistoaika: 60 minuuttia
• Kannatintaso: 1
3. LINTUPAISTI
3.1 Kanan koivet
Ainekset:
• 4 kanankoipea, 250 g/kpl
• 250 g ranskankermaa
• 125 ml kermaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikamaustetta
• 1 tl currymaustetta
• 1/2 tl pippuria
• 250 g ohuita sieniviipaleita
• 20 g maissitärkkelystä
Valmistustapa:
Puhdista kanan koivet ja aseta ne pataan.
Sekoita muut ainekset keskenään ja
kaada sekoitus kanan- koipien päälle.
• Paistoaika: 55 minuuttia
• Kannatintaso: 1
3.2 Täytetty kananrinta
Tarjoillaan pinaatin ja sahramikastikkeen
kanssa
Ainekset:
6 annosta
• 400 g pinaatinlehtiä, ryöpätyt
• Ripaus suolaa
• 100 g kermajuustoa, jossa on
viherpippuria
• Mustapippuria myllystä
• 6 kananrintapalaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl sinappia
• 100 ml valkoviiniä
• 150 ml mietoa kanalientä
• 1 nippu sahramia
• 150 ml kuohukermaa
• 1/2 tl sitruunamehua
Valmistustapa:
Aseta sivuun 20 – 24 suurta
pinaatinlehteä. Purista kevyesti jäljelle
jääviä lehtiä ja silppua ne karkeasti
veitsellä. Sekoita ne sitten kermajuustoon
ja mausta suolalla ja pippurilla. Viillä
kananrintapaloihin tasku. Täytä taskut
pinaattiseoksella ja sulje ne
cocktailtikuilla.
Ripottele päälle sitruunamehua ja levitä
päälle sinappia. Mausta kevyesti suolalla
ja pippurilla. Kääri kananrintapalat
lopuksi pinaatinlehtiin, jotka olet
asettanut aikaisemmin sivuun. Aseta
kananrintapalat lävistettyyn astiaan ja
höyrytä höyrytoiminnolla. Hauduta
valkoviiniä ja lientä, kunnes sitä on
pannussa noin 100 ml. Lisää sekaan
www.aeg.com
4
Comments to this Manuals