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11.14 Fonction Yaourt

Utilisez cette fonction pour préparer le

yaourt.

Ingrédients :

• 1 l de lait

• 250 g de yaourt nature

Préparation :

Mélangez le yaourt avec le lait et versez

le tout dans des pots de yaourt.

Portez le lait à ébullition et laissez-le

refroidir jusqu'à 40 °C. Mélangez le

yaourt avec le lait et versez le tout dans

des pots de yaourt.

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles

Yaourt crémeux 42 5 - 6 2

Yaourt semi-soli-

de

42 7 - 8 2

11.15 Cuisson

• Votre four peut cuire les aliments

d'une manière complètement

différente de celle de votre ancien

appareil. Adaptez vos réglages

habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et les positions des

grilles aux recommandations fournies

dans les tableaux.

• Le fabricant vous recommande

d'utiliser la température la plus faible

pour la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas les réglages

appropriés pour une recette

spécifique, cherchez celle qui s'en

rapproche le plus.

• Le temps de cuisson peut être

prolongé de 10 à 15 minutes, si vous

cuisez des gâteaux sur plusieurs

niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries

placés à différentes hauteurs ne

dorent pas toujours de manière

homogène au début. Dans ce cas, ne

modifiez pas la température. Les

différences s'atténuent en cours de

cuisson.

• Avec des temps de cuisson plus

longs, le four peut être éteint environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson, afin d'utiliser la chaleur

résiduelle.

Lorsque vous cuisinez des plats surgelés,

les plateaux de cuisson peuvent se

déformer en cours de cuisson. Une fois

les plateaux refroidis, cette torsion

disparaît.

11.16 Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le dessous du gâteau n'est

pas suffisamment doré.

La position de la grille est in-

correcte.

Placez le gâteau sur un ni-

veau plus bas.

Le gâteau s'effrite et devient

pâteux, plein de grumeaux,

juteux.

La température du four est

trop élevée.

Réglez une température de

cuisson légèrement inférieu-

re la prochaine fois.

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