11.13 Консерв жасау
Ескеретін жағдай:
• Өлшемдері бірдей, консерв жасау
үшін қолданылатын, сатып алуға
болатын банкаларды қолданыңыз.
• Бұрамалы немесе байонет
ағытпалы қақпағы бар банкалар мен
металл қалбырларды
пайдаланбаңыз.
• Осы функция үшін астынан
санағанда бірінші сөрені
қолданыңыз.
• Пісірме табаға алтыдан көп емес бір
литрлік анкаларды қойыңыз.
• Банкалардың барлығын біркелкі
толтырып, қақпақ жапқышпен
жабыңыз.
• Банкаларды бір-біріне тигізбеңіз.
• Тұмшапеште ылғалдылық жеткілікті
мөлшерде пайда болуы үшін,
пісірме табаққа шамамен 1/2 литр су
құйыңыз.
• Банкаларға құйылған сұйықтық
ақырындап қайнай бастаған кезде
(бір литрлік банкалар үшін шамамен
35 - 60 минуттан кейін) тұмшапешті
өшіріңіз немесе температураны 100
°C градусқа дейін төмендетіңіз
(кестеге қараңыз).
Жидек
Консервілер Температура, °C
Қайнай
бастағанға
дейінгі уақыт
(мин.)
100°C
температурада
пісіруді
жалғастырыңыз
(min.)
Құлпынай /
Қаражидек /
Таңқурай / Піскен
тошала
160 - 170 35 - 45 -
Сүйекті жеміс
Консервілер Температура, °C
Қайнай
бастағанға
дейінгі уақыт
(мин.)
100°C
температурада
пісіруді
жалғастырыңыз
(min.)
Алмұрт / Айва /
Қара өрік
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Көкөністер
Консервілер Температура, °C
Қайнай
бастағанға
дейінгі уақыт
(мин.)
100°C
температурада
пісіруді
жалғастырыңыз
(min.)
Сәбіз
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Қияр 160 - 170 50 - 60 -
Тұздалған
көкөніс қоспасы
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Кольраби /
Бұршақ / Спаржа
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Тұмшапешті сөндіргеннен кейін оның ішіне қоя тұрыңыз.
ҚАЗАҚ 39
Comments to this Manuals