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Mode d’emploi

Conseils de cuisson au four

Tableau des soufflés et gratins

Conseil

Pour vérifier si le gâteau est

bien cuit

Enfoncez un bâtonnet de bois à l’endroit le plus épais

du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, vous

pouvez arrêter le four et utiliser la chaleur résiduelle.

Le gâteau s’effondre (devient

pâteux, collant, bandes humi-

des)

Vérifiez votre recette. Employez moins de liquide la

fois suivante. Respectez les durées de mélange, sur-

tout en cas d’utilisation de robots ménagers.

Le bas du gâteau est trop clair

Choisissez la fois suivante un moule foncé ou placez

le gâteau un niveau plus bas dans le four.

Le gâteau/gâteau avec garni-

ture humide n'est pas entière-

ment cuit, ne présente pas un

brunissement homogène

La prochaine fois, utilisez une température inférieure

et augmentez le temps de cuisson.

Chaleur voûte et sole O Infra-grillade I Temps

Plans de

cuisson

de haut en

bas

Tempéra-

ture

°C

Plans de

cuisson

de haut en

bas

Tempéra-

ture

°C

h:min

Gratin de

nouilles

4. 200-220 3. 160-170 0:45-1:00

Lasagnes 3. 180-200 3. 160-170 0:25-0:40

Légumes gra-

tinés

3. 220-230 3. 160-170 0:15-0:30

Baguettes

gratinées

3. 230-240 3. 160-170 0:15-0:30

Soufflés

sucrés

4. 200-220 – – 0:40-0:60

Gratins de

poisson

3. 210-220 3. 160-170 0:30-1:00

Légumes

farcis

3. 220-250 3. 160-170 0:30-1:00

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