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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Flan suíço 170 - 190 45 - 55 3

Cheesecake 140 - 160 60 - 90 3

Bolo de maçã, coberto 150 - 170 50 - 60 3

Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 3

Pão ázimo

230 10 - 20 3

Flan de massa folhada

160 - 180 45 - 55 3

Flammekuchen

230 12 - 20 3

Piroggen (versão russa

do calzone)

180 - 200 15 - 25 3

Pré-aqueça o forno.

Utilize o tabuleiro para grelhar.

12.9 Assar

• Para assar, utilize loiça resistente ao

calor (leia as instruções do fabricante).

• Pode assar peças grandes de carne

directamente no tabuleiro para

grelhar (se existente) ou na prateleira

em grelha por cima do tabuleiro para

grelhar.

• Asse carnes magras em assadeira

com tampa. Isso mantém a carne mais

suculenta.

• Todos os tipos de carne que possam

ser confeccionados com pele

poderão ser assados em assadeira

sem tampa.

• Recomendamos que cozinhe no

aparelho a carne e o peixe que

tenham 1 kg ou mais.

• Para evitar que o suco ou a gordura

da carne queime no recipiente, junte

alguma água no tabuleiro para

grelhar.

• Se necessário, vire o assado (após 1/2

- 2/3 do tempo de cozedura).

• Regue os pedaços grandes de carne

e aves com os respectivos sucos,

várias vezes durante a cozedura.

Assim, obterá melhores resultados.

• Pode desactivar o aparelho

aproximadamente 10 minutos antes

do fim do tempo de assar, para

utilizar o calor residual.

12.10 Tabelas para assar

Carne de vaca

Alimento Função Quantidade

(kg)

Potência

(W)

Tempera-

tura (°C)

Tempo

(min.)

Posição

de prate-

leira

Assado

em tacho

Coze-

dura tra-

dicional

1 - 1,5 200 230 60 - 80 1

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