Aliment Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată (min) Nivel raft
Tarte cu fructe (din aluat
cu drojdie / de chec)
2)
Caldura de sus
+ jos
170 35 - 55 1
Tarte cu fructe pe cocă
fragedă
Aer cald 160 - 170 40 - 80 3
Cozonac cu umplutură
delicată (de ex. brânză
dulce, smântână, cremă
de ou şi lapte)
1)
Caldura de sus
+ jos
160 - 180 40 - 80 2
1)
Preîncălziţi cuptorul.
2)
Folosiţi o cratiţă adâncă.
Biscuiţi
Aliment Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată (min) Nivel raft
Biscuiţi cu aluat fraged Aer cald 150 - 160 10 - 20 3
Short bread / Biscuit pu‐
fos / Patiserie
Aer cald 140 20 - 35 3
Short bread / Biscuit pu‐
fos / Patiserie
1)
Caldura de sus
+ jos
160 20 - 30 2
Turte dulci Aer cald 150 - 160 15 - 20 2
Dulciuri cu albuş de ou,
bezele
Aer cald 80 - 100 120 - 150 1
Pricomigdale Aer cald 100 - 120 30 - 50 3
Biscuiţi făcuţi cu drojdie Aer cald 150 - 160 20 - 40 3
Foietaje
1)
Aer cald 170 - 180 20 - 30 3
Rulouri
1)
Caldura de sus
+ jos
190 - 210 10 - 25 2
Small cakes / Prăjituri
mici
1)
Aer cald 160 20 - 35 3
Small cakes / Prăjituri
mici
1)
Caldura de sus
+ jos
170 20 - 35 2
1)
Preîncălziţi cuptorul.
ROMÂNA 27
Comments to this Manuals