AEG CCB6440BBM User Manual download pdf (Page 25)

Giet wat water op de bakplaat om het

inbranden van vrijkomende vleessappen

of vet te voorkomen.

Vlees met een korst kan in de braadslede

zonder deksel worden gebraden.

Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de

gaartijd.

Om het vlees sappiger te houden:

• Braad mager vlees in een braadpan

met deksel of gebruik een braadzak.

• Rooster vlees en vis in grote stukken

(1 kg of meer).

• Besprenkel grote braadstukken en

gevogelte diverse keren tijdens het

braden met het eigen vleessap.

10.8 Boven- en onderwarmte roosteren

Rundvlees

Gerecht Hoeveelheid Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Stoofvlees 1 – 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1

Rosbief of ossehaas:

rood

per cm dikte

230 - 250

1)

6 - 8 1

Rosbief of ossehaas:

medium

per cm dikte 220 - 230 8 - 10 1

Rosbief of ossehaas:

doorbakken

per cm dikte 200 - 220 10 - 12 1

1)

Oven voorverwarmen.

Varkensrug

Gerecht Hoeveelheid Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Schouderstuk, nekstuk,

hamlap

1 – 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1

Kotelet, ribbetje 1 – 1,5 kg 180 - 190 60 - 90 1

Gehaktbrood 750 g - 1 kg 170 - 190 50 - 60 1

Varkensschenkel(voor-

gekookt)

750 g - 1 kg 200 - 220 90 - 120 1

Kalfsvlees

Gerecht Hoeveelheid Temperatuur

(°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Geroosterd kalfsvlees

1)

1 kg 210 - 220 90 - 120 1

Kalfsschenkel 1,5 – 2 kg 200 - 220 150 - 180 1

1)

Gebruik een afgesloten braadpan.

NEDERLANDS 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments