12.14 Готвене с топъл въздух
Печене
Храна Температура (°C) Време (мин) Положение на
скарата
Правоъгълен кекс 140 - 160 40 - 50 1 + 3
Кифлички 190 - 210 10 - 20 1 + 3
Целувки 100 - 120 55 - 65 1 + 3
Маслен кейк 150 - 170 20 - 30 1 + 3
Pizza (Пица) 200 - 220 35 - 45 1 + 3
12.15 Информация за изпитателни лаборатории
Храна Функция Темпера‐
тура (°C)
Принадлежно‐
сти
Положе‐
ние на
скарата
Време
(мин)
Малки кексчета (16
броя/тава)
Традиционно
готвене
160 тава за печене 3 20 - 30
Малки кексчета (16
броя/тава)
Готвене с вен‐
тилатор
150 тава за печене 3 20 - 30
Малки кексчета (16
броя/тава)
Готвене с то‐
пъл въздух
160 тава за печене 1 + 3 30 - 40
Ябълков пай (2
форми Ø 20 см,
разположени по
диагонал)
Традиционно
готвене
190 скара 1 65 - 75
Ябълков пай (2
форми Ø 20 см,
разположени по
диагонал)
Готвене с вен‐
тилатор
180 скара 2 70 - 80
Пандишпан без
масло
Традиционно
готвене
180 скара 2 20 - 30
Пандишпан без
масло
Готвене с вен‐
тилатор
160 скара 2 25 - 35
Пандишпан без
масло
Готвене с то‐
пъл въздух
170 скара 1 + 3 30 - 40
Сладкиши от мас‐
лено тесто/сладки‐
ши на пръчици
Традиционно
готвене
140 тава за печене 3 15 - 30
БЪЛГАРСКИ 31
Comments to this Manuals