AEG BSE792320B User Manual download pdf (Page 49)

11.26 Lavtemperatursteking

Bruk denne funksjonen for å tilberede

magre og møre stykker av kjøtt og fisk,

med en kjernetemperatur på maksimalt

65 °C. Denne funksjonen egner seg ikke

til oppskrifter som grytestek eller fete

svinesteker. Du kan bruke

steketermometeret for å forsikre deg om

at kjøttet har riktig kjernetemperatur (se

tabell for steketermometeret).

I løpet av de første 10 minuttene kan du

stille inn ovnen på en temperatur på

mellom 80 °C og 150 °C, standard er 90

°C. Etter at temperaturen er valgt vil

ovnen fortsette tilberedningen ved 80

°C. Ikke bruk denne funksjonen til fjærfe.

Tilbered alltid uten lokk når

du bruker denne funksjonen.

1. Brun kjøttet i en panne på

komfyrtoppen på en veldig høy

varmeinnstilling i 1 – 2 minutter på

hver side.

2. Legg kjøttet i den varme langpannen

på risten i ovnen.

3. Sett steketermometeret inn i kjøttet.

4. Velg funksjonen

Lavtemperatursteking og still inn

riktig kjernetemperatur.

Matvarer Mengde (kg) Temperatur

(°C)

Tid (min) Skuffplassering

Roastbiff 1 – 1,5 120 120 – 150 1

Oksefilet 1 – 1,5 120 90 – 150 3

Kalvestek 1 – 1,5 120 120 – 150 1

Steker 0,2–0,3 120 20 – 40 3

11.27 Hermetisering

• Bruk kun konserveringsglass med

samme størrelse.

• Ikke bruk glass med skrulokk eller

bajonettlokk eller metallbokser.

• Bruk nederste spor for denne

funksjonen.

• Ikke sett mer enn seks en liters

konserveringsglass på stekebrettet.

• Fyll krukkene like mye og lukk med en

klemme.

• Glassene skal ikke berøre hverandre.

• Fyll ca. 1/2 liter vann på stekebrettet

slik at det dannes tilstrekkelig med

fuktighet i stekeovnen.

• Når væsken i krukkene så vidt

begynner å koke (etter ca. 35-60

minutter for enliterskrukker), slår du av

stekeovnen eller reduserer

temperaturen til 100 °C (se tabellen).

Myk frukt

Matvarer Temperatur (°C) Koketid til småko-

king begynner (min)

Fortsette å koke

ved 100 °C (min)

Jordbær/blåbær/

bringebær/modne

stikkelsbær

160 – 170 35 – 45 -

NORSK 49

1 2 ... 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 ... 63 64

Comments to this Manuals

No comments