AEG BS836600SM Recipe Book

DA OpskriftsbogDampovn

• Tid i ovnen (min.): 75• Ovnrille: 15.5 Janssons fristelse:Til 4 personer.Ingredienser:• 8 - 10 kartofler• 2 løg• 125 g ansjosfileter• 300 ml fløde•

Blandes med:• 150 g revet ost• 4 spsk. rasp• 50 g smørTilberedning:Svits de hakkede løg i lidt olivenolie, ogtilsæt derefter det hakkede kød. Kogunder

6. PIZZA, TÆRTE OG QUICHE6.1 Løgtærte:Til 4-6 personer.Ingredienser til dejen:• 300 g mel• 20 g gær• 125 ml mælk• 1 æg• 50 g smør• 3 g saltIngrediense

Tilberedning:Gæren smuldres i en skål og røres ud idet lunkne vand. Bland mel og salt, oghæld olien over. Ælt ingredienserne,indtil dejen er smidig og

• 5 spsk. vand• 5 æg• 375 g valnødder• 250 g mel• 1 tsk. bagepulverTilberedning:Del chokoladen op i store stykker, ogsmelt den i et vandbad. Pisk smør

• 150 g mel• 70 g sukker• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)• 1 æg• 70 g blødgjort smørIngredienser til kvarkcremen:• 3 æggehvider• 50 g rosiner• 2 spsk.

blandingen i en smurt bageform. Fordelsmørklatter over desserten.• Tid i ovnen (min.): 45• Ovnrille: 27.9 Engelsk frugtkage:Ingredienser:• 200 g smør•

smurte sorte bageform. Prik bunden meden gaffel. Hæld 1 spsk. olivenolie i engryde. Pil løgene, skær dem i tyndeskiver, og svits dem i olien i ca. 30m

• 50 ml mælk• 25 g majsmel• 225 g mel• 10 g bagepulver• 1 glas syltede kirsebær (375 g)• 225 g chokoladeknapperAndet:• Papirforme med en diameter på c

• 100 g smør• 5 æggeblommer• ½ tsk. salt• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)• 125 ml mælkEfter bagning:• 375 ml vand• 200 g sukker• 100 ml blommebrændevi

1. KOGEBOGRetterne er opdelt i forskellige kategorieri:• Fisk• Fjerkræ• Kød• Ovnret• Pizza, tærte og quiche• Kage, tærte og småkager• Brød og boller•

• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)• 1 knivspids salt• 200 ml koldt vandAndet:• Rund springform på 28 cm,bageplade med bagepapirTilberedning:Hæld sukker

Tilberedning:Hæld hvedemel, rugmel, salt og tørgær ien stor skål. Bland vand, mælk og saltsammen, og tilføj blandingen til melet.Det hele æltes sammen

mel. Lad dejen hæve et varmt sted, indtilmelet, der er drysset på dejen, slårrevner. Drys resten af sukkeret overkanten af melet. Det hele æltes samme

• 6 små dessertformeTilberedning:Bland æg, mælk og fløde godt. (piskikke). Drys så med krydderier, og tilsæthakket persille. Hæld op i smurte fade afg

12. FULD MENU12.1 Damp menu 1:Til 4-6 personer.Svinekam med ris og grøntsager.Dampet cappuccinokage til dessert.Ingredienser til svinekam:• 1.000 g sv

Tilføj revet ost, æg og fløde, og smag tilmed salt og muskatnød. Lægblomkålsblandingen i 6 små tærteforme,der er godt smurte. Klargør risen. Hældlangk

Ingredienser til fisken:• 600 g pighvar (brug alternativt andenfladfisk)• 200 g fennikel, meget fint revet• 1 tsk. citronskal• 2 spsk. olivenolie• 1 s

• Tid i ovnen (min.): 60• Ovnrille: 315.2 Pocheret kalvefilet:Til 4 personer.Ingredienser til kødet:• 2 spsk. olivenolie• 600 – 700 g kalvefilet (ét s

• 2 glas rødvin, ca. 300 ml (f.eks.Cabernet Franc)• 1 tsk. sukker• 1 knivspids kanel, 1 hvidløg - valgfriTilberedning:Kom vinen i en gryde, og kog den

DANSK 29

Skær fenniklen i tynde skiver, og fylddem i fisken sammen med de frisketimiankviste. Læg halvdelen af stensalteti et ovnfad, og læg fisken ovenpå. Læg

www.aeg.com30

DANSK 31

www.aeg.com/shop867302325-A-182014

• 1 tsk. paprika• 1 tsk. karry• ½ tsk. peber• 250 g dåsechampignon i skiver• 20 g majsstivelseTilberedning:Rens kyllingelårene, og læg dem i enbradepa

4. KØD4.1 Sammenkogt ret:Til 4 personer.Ingredienser:• 600 g oksekød• Salt og peber• Mel• 10 g smør• 1 løg• 330 ml mørk øl• 2 tsk. farin• 2 tsk. tomat

Opblød de tørre rundstykker i vand, ogpres derefter vandet ud. Skræl løget, oghak det fint. Svits det derefter, og tilsæthakket persille. Bland hakkek

basilikum sammen, og fordel det oversvineskanken. Læg svineskanken i enbradepande, og fordel champignonerneud over den. Tilsæt suppegrøntsager ogvand.

hver fordybning så langt ind i kødet sommuligt. Krydr kødet, og læg det ibradepanden med blommesiden nedad.Pil løg og æble, skær i ottendedele, oganbr

og smag til med salt, peber og paprika.Tilsæt oksebouillon, og lad det simre i 20minutter med et låg på panden. Læg lagmed kål og ris/kødblanding i et