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Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait

doublé de volume.

Divisez la pâte en morceaux, formez des

petits pains et disposez-les sur le plateau

de cuisson ou un plateau à pâtisserie

(accessoire spécial) préalablement

graissé. Laissez lever à nouveau pendant

environ 25 minutes.

Avant de commencer la cuisson, incisez

les petits pains en croix. Saupoudrez-les

au choix de graines de pavot, de cumin

ou de sésame.

• Temps de cuisson : 35 minutes

• Position de la grille : 2

1.13 Pain de campagne

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé

• 250 g de farine de seigle

• 15 g de sel

• 1 petit sachet de levure en poudre

• 250 ml d'eau

• 250 ml de lait

Autre :

• Plateau de cuisson beurré ou garni de

papier sulfurisé

Préparation :

Placez la farine de blé, la farine de seigle,

le sel et la levure dans un grand saladier.

Mélangez l'eau, le lait et le sel, puis

ajoutez-les à la farine. Pétrissez les

ingrédients pour obtenir une pâte molle.

Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait

doublé de volume.

Formez un pain long et placez-le sur le

plateau de cuisson préalablement beurré

ou couvert de papier sulfurisé.

Laissez le pain reposer pour que son

volume augmente encore de moitié.

Avant la cuisson, saupoudrez d'un peu

de farine.

• Temps de cuisson : 60 minutes

• Position de la grille : 2

1.14 Levée de Pâte/Pain

Vous pouvez utiliser cette fonction

automatique avec n'importe quelle

recette de pâte levée. Elle crée une

bonne atmosphère pour le levage.

Mettez la pâte dans un plat suffisamment

grand pour la levée et recouvrez-la d'un

linge mouillé ou d'un film plastique.

Insérez une grille métallique au premier

niveau et posez le plat dessus. Fermez la

porte, puis réglez le four sur la fonction

Levée de Pâte/Pain. Sélectionnez la

durée nécessaire.

• Position de la grille : 2

1.15 Gratin de pommes de

terre

Ingrédients :

• 1 000 g de pommes de terre

• 1 cuillère à café de sel, de poivre et

de noix de muscade

• 2 gousses d'ail

• 200 g de fromage râpé

• 200 ml de lait

• 200 ml de crème

• 4 cuillères à soupe de beurre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre, coupez-

les en fines tranches, essuyez-les et

assaisonnez-les.

Frottez une gousse d'ail sur un plat allant

au four, puis beurrez.

Répartissez la moitié des pommes de

terre dans le plat, puis couvrez avec un

peu de fromage râpé. Placez le reste des

pommes de terre au-dessus de cette

couche et recouvrez avec le reste du

fromage.

Écrasez une deuxième gousse d'ail et

fouettez-la avec le lait et la crème. Versez

la préparation sur les pommes de terre

et disposez le reste du beurre en

noisettes sur le gratin.

• Temps de cuisson : 70 minutes

• Position de la grille : 2

1.16 Lasagnes

Ingrédients pour la sauce à la viande :

• 100 g de lard en tranches striées

• 1 oignon

• 1 carotte

• 100 g de céleri

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 400 g de viande hachée (mélange de

porc et de bœuf)

• 100 ml de bouillon de viande

FRANÇAIS

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