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Alimenti Quantità

(kg)

Tempo di

scongela-

mento (min.)

Tempo di

scongela-

mento ulte-

riore (min.)

Commenti

Pollo 1 100 - 140 20 - 30 Sistemare il pollo su un piattino ro-

vesciato in una piastra grande. Gi-

rare a metà tempo.

Carne 1 100 - 140 20 - 30 Girare a metà tempo.

Trota 0.15 25 - 35 10 - 15 -

Fragole 0.3 30 - 40 10 - 20 -

Burro 0.25 30 - 40 10 - 15 -

Panna 2 x 0,2 80 - 100 10 - 15 Montare la panna ancora un po’

congelata.

Dolce 1.4 60 60 -

10.15 Marmellate/Conserve -

Cottura finale

• Usare solo vasetti per marmellata

delle stesse dimensioni disponibili sul

mercato.

• Non usare vasetti con coperchio a vite

e con chiusura a baionetta od i

barattoli di metallo.

• Per questa funzione usare il primo

ripiano a partire dal fondo.

• Mettere non più di sei vasetti per

marmellata da un litro sulla lamiera

dolci.

• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso

livello e chiudere con un morsetto.

• I vasetti non devono venire a contatto

l'uno con l'altro.

• Versare circa 1/2 litro di acqua nella

lamiera dolci in modo da creare

umidità sufficiente all'interno del

forno.

• Quando il liquido nei vasetti inizia

leggermente a bollire (dopo circa 35 -

60 minuti con i vasetti da un litro),

spegnere il forno o ridurre la

temperatura a 100°C (vedere la

tabella).

Frutta morbida

Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fi-

no alla bollitura

(min.)

Continuare la cottu-

ra a 100 °C in (min.)

Fragole/Mirtilli/

Lamponi/Uva spina

matura

160 - 170 35 - 45 -

ITALIANO 23

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