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Légumes

Conserve

Température

en °C

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commence

à frémir (min)

Continuez la cuis-

son à 100°C

(min)

Carottes

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Concombres 160 - 170 50 - 60 -

Bouquet croquant

de légumes

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Chou-rave / Petits

pois / Asperges

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Laissez reposer dans le four après qu'il soit à l'arrêt.

9.13 Déshydratation - Chaleur

tournante

Utilisez du papier sulfurisé pour couvrir

les grilles du four.

Pour de meilleurs résultats, mettez à l'ar-

rêt l'appareil à la moitié du processus.

Ouvrez la porte de l'appareil et laissez

l'appareil refroidir. Terminez ensuite le

processus de déshydratation.

Légumes

Aliment à

déshydrater

Position de la grille

Température

(°C)

Durée (h)

1 niveau 2 niveaux

Haricots 3 1 / 4 60 - 70 6- 8

Poivrons 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Légumes

pour potage

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Champignons 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8

Fines herbes 3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

Fruits

Aliment à

déshydrater

Position de la grille

Température

(°C)

Durée (h)

1 niveau 2 niveaux

Prunes 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Abricots 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Pommes, la-

melles

3 1 / 4 60 - 70 6 - 8

Poires 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

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