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Tabellen und Tipps

TABELLEN UND TIPPS

Wenn Sie das Gargut auf das Blech legen, achten Sie bitte darauf, dass die Stücke nicht

übereinander liegen.

Schneiden Sie das Gargut in möglichst gleich große Stücke.

Das Blech sollte nicht höher als drei Zentimeter mit Gargut belegt sein.

Fisch

Fisch Menge Temperatur ºC

Garzeit

Min.

Behälter

Leiste

v.u.

Dorade 800-1200 g 80 30-40

gelocht

Forelle 4 x 250 g 80 20-25

gelocht

Lachsfilet 500-1000 g 80 15-25

gelocht

Lachsforelle 1000-1200 g 80 25-35

gelocht

1/2

Riesengarnelen 500-1000 g 80 15-20

gelocht

Grünschalmuscheln 1000-1500 g 100 25-35

gelocht

Heilbuttfilet 500-1000 g 80 20-25

gelocht

Herzmuscheln 500-1000 g 100 10-20

gelocht

Hummer, TK 800-1200 g 100 25-30

gelocht

1/2

Kabeljaufilet 1000-1200 g 80 20-25

gelocht

Miesmuscheln 1000-1200 g 100 15-25

gelocht

Saibling 4 x 250 g 80 25-30

gelocht

Schellfisch 1000-1200 g 80 20-25

gelocht

Thunfischfilet 500-1000 g 80 15-20

gelocht

Zander 4 x 250 g 80 25-30

gelocht

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