AEG BSS79232XM User Manual

USER MANUALDE BenutzerinformationDampfgarerBSS79232XM

Sensor-feldFunktion Kommentar9Zurück-Taste Menünavigation eine Ebene zurück. Zum Anzei-gen des Hauptmenüs das Feld 3 Sekunden langberühren.10Uhr- und

Symbol FunktionAnzeige für die Schnell-aufheizungDie Funktion ist eingeschaltet. Sie ver-kürzt die Aufheizzeit.Gewichtsautomatik Das Display zeigt, da

4. Warten Sie 1 Minute und überprüfenSie die Wasserhärte mithilfe derTabelle unten.Die Farben der Reaktionszonenändern sich weiterhin. ÜberprüfenSie d

Sym-bolMenüpunkt AnwendungVarioGuide Empfohlene Ofeneinstellungen für eine großeAuswahl an Speisen. Wählen der Speise und Star-ten des Garvorgangs. Te

Sym-bolUntermenü BeschreibungErinnerungsfunktionen Erinnert Sie daran, wenn das Gerät gereinigt wer-den muss.DEMO Modus Aktivierungs-/Deaktivierungsco

Symbol Menüpunkt BeschreibungDampfreinigung Plus Verfahren zur Reinigung von hartnäckigenVerschmutzungen mit Unterstützung einesBackofenreinigers.6.5

Ofenfunktion AnwendungFeuchtgaren Sie können zwischen drei manuellen Garfunktio-nen mit verschiedenen Feuchtigkeitsstufen wäh-len. Diese Funktionen ko

Ofenfunktion AnwendungDörren Zum Dörren von Obst und Gemüse (z. B. Äpfel,Pflaumen, Pfirsiche, Tomaten, Zucchini, Pilze) inScheiben.Joghurt Funktion Ve

6.7 Untermenü von:VarioGuideSpeisekategorie: Fisch/MeeresfrüchteSpeise Fisch Fisch, gebackenFischstäbchenFischfilet, dünnFischfilet, dickFischfilet,

SpeiseRoastbeef Skandi-navischBlutig Rosa Durch KalbKalbshaxeKalbsrückenKalbsbraten LammLammkeuleLammbraten LammrückenLammrücken, rosaLammrücken, rosa

INHALTSVERZEICHNIS1. SICHERHEITSHINWEISE...32. SICHERHEITSAN

SpeiseKleingebäck -Feingebäck -Windbeutel -Blätterteig-Kleinge-bäck-Eclairs -Makronen -Mürbeteig-Plätz-chen-Christstollen -Apfelstrudel, gefro-ren-Kuc

SpeiseBohnen, grün -Pilze, geschnitten -Tomaten schälen -Rosenkohl -Stangensellerie -Erbsen -Aubergine -Fenchel -Artischocken -Rote Bete -Schwarzwurze

Speisekategorie SpeiseGeflügelHähnchenbrustEntenbrustPutenbrustFleischRind• Rinderfilet, rosa• Rinderfilet,durchLamm• Lamm, rosa• Lamm, durchWild• Wil

Der Wassertank kann auf zweierlei Weisebefüllt werden:• Lassen Sie den Wassertank im Ofenund füllen Sie ihn mithilfe einesWasserglases.• Nehmen Sie de

6.12 SousVide Garen• Durch das Vakuumieren kann nichtsaus dem Gargut austreten, wederGeschmackstoffe oder Aromen nochFlüssigkeit.• Fleisch und Fisch w

6.15 RestwärmeSobald Sie den Backofen ausschalten,wird im Display die Restwärmeangezeigt. Die Restwärme kann zumWarmhalten von Speisen genutztwerden.7

3. Drücken Sie oder , um diegewünschte Zeit einzustellen.4. Mit bestätigen.Nach Ablauf der Zeit ertönt einakustisches Signal. Das Gerät wirdausge

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRSWARNUNG!Siehe KapitelSicherheitshinweise.9.1 KerntemperatursensorDer Kerntemperatursensor misst dieTemperatur im Inneren der

WARNUNG!Es bestehtVerbrennungsgefahr, da derKerntemperatursensor heißwird. Seien Sie vorsichtig,wenn Sie den Stecker ziehenund den Sensor aus demGargu

Backblech / Tiefes Blech:Schieben Sie das Backblech / tiefe Blechzwischen die Führungsschienen derEinhängegitter.Kombirost und Backblech / tiefes Blec

1. SICHERHEITSHINWEISELesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch desGeräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Bei Verletzungenoder Schäden infolge nicht

Setzen Sie den Kombirost und das tiefeBlech zusammen auf dieTeleskopauszüge.10. ZUSATZFUNKTIONEN10.1 FavoritenSie können Ihre bevorzugtenEinstellungen

2. Stellen Sie eine Ofenfunktion einoder nehmen Sie eine Einstellungvor.3. Drücken Sie wiederholt, bis dasDisplay folgendes anzeigt:Tastensperre.4.

11. TIPPS UND HINWEISEWARNUNG!Siehe KapitelSicherheitshinweise.Die Temperaturen undBackzeiten in den Tabellensind nur Richtwerte. Sie sindabhängig von

der Bereich um den Verschluss sauberist.Achten Sie darauf, dass die Kanten derInnenseite des Vakuumbeutels saubersind, bevor Sie ihn verschließen.11.4

Gargut Dicke derLebensmittelMenge für 4Personen (g)Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneEntenbrust,ohne Kno-chen2 cm 900 60 140 - 160 3Putenbrust,ohne Kno-

Gargut Dicke der Lebens-mittelMenge für 4Personen (g)Temperatur(°C)Dauer(Min.)EbeneSpargel,grünganz 700 - 800 90 40 - 50 3Spargel,weißganz 700 - 800 9

Gargut Dicke der Lebensmit-telMenge für 4Personen (g)Temperatur(°C)Dauer(Min.)Ebe-neApfel geviertelt 4 Stück 95 25 - 30 3Birne halbiert 4 Stück 95 15

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneKarotten 99 25 - 35 2Kohlrabi, Streifen 99 25 - 35 2Paprika, Streifen 99 15 - 20 2Lauch 99 20 - 30 2Bohnen, g

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneTomaten 99 15 - 25 2Maiskolben 99 30 - 40 21) Backofen 5 Min. vorheizen.BeilagenGargut Temperatur (°C) Dauer

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneMilchreis (Ver-hältnis Milch/Reis2,5:1)99 40 - 55 2Grießpudding(Verhältnis Milch/Grieß 3,5:1)99 20 - 25 21) D

1.2 Allgemeine Sicherheit• Die Montage des Geräts und der Austausch desKabels muss von einer Fachkraft vorgenommenwerden.• WARNUNG: Das Gerät und die

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneKasseler, pochiert 90 70 - 90 2Tafelspitz 99 110 - 120 2Bayerische Weißwurst 80 20 - 30 2EierGargut Temperatu

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneHackbraten, roh, 500g180 30 - 40 2Hähnchen, 1000 g 180 - 210 50 - 60 2Ente, 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2Gans,

11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittelGargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneVerschiedeneBrote 0,5 - 1 kg180 - 190 45 - 60 2Brötchen 180 - 200 25

• Die Backbleche im Ofen können sichbeim Backen verformen. Nachdemdie Backbleche abgekühlt sind, hebtsich die Verformung wieder auf.11.16 BacktippsBac

Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneTortenbodenaus MürbeteigHeißluft150 - 1601)20 - 30 2Tortenbodenaus RührteigHeißluft 150 - 170 20 - 2

PlätzchenGargut Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneMürbeteig/Rühr-teigHeißluft 150 - 160 15 - 25 3Baiser Heißluft 80 - 100 120 - 150 3Makronen H

Gargut Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneKartoffelgratin 180 - 200 70 - 85 3Moussaka 170 - 190 70 - 95 3Lasagne, Frisch 180 - 200 75 - 90 3Cannelloni 18

Gargut Temperatur(°C)Dauer (Min.) Ebene2 Ebenen 3 EbenenMakronen 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -Hefekleinge-bäck160 - 170 30 - 60 1 / 4 -Blätterteigge-bäck1

• Braten Sie Fleisch und Fisch in großenStücken (1 kg oder mehr).• Übergießen Sie große Bratenstückeund Geflügel mit dem Bratensaftmehrmals während de

LammGargut Menge (kg) Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneLammkeule/Lammbraten1 - 1.5 Heißluftgril-len150 - 170 100 - 120 1Lammrücken 1 - 1.5 Hei

2. SICHERHEITSANWEISUNGEN2.1 MontageWARNUNG!Die Montage des Gerätsdarf nur von einerqualifizierten Fachkraftdurchgeführt werden.• Entfernen Sie das ge

Fisch, gedämpftGargut Menge (kg) Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneFisch 1 - 1.5 Heißluftgril-len180 - 200 30 - 50 111.24 GrillstufeSchieben Si

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneKroketten 190 - 210 20 - 40 3Rösti 210 - 230 20 - 30 3Lasagne/Cannelloni,frisch170 - 190 35 - 45 2Lasagne/Can

Gargut Menge (kg) Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneRoastbeef/Filet 1 - 1.5 120 120 - 150 1Rinderfilet,Roastbeef1 - 1.5 120 90 - 150 3Kalbsbraten 1 - 1.

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-beginn (Min.)Weiterkochen bei100 °C (Min.)Kohlrabi/Erbsen/Spargel160 - 170 50 - 60 15 - 201) Nach dem Aussch

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneRoggenbrot 170 - 190 50 - 70 2Dunkles Brot 170 - 190 50 - 70 2Vollkornbrot 170 - 190 40 - 60 2Brot/Brötchen 1

Geflügel Kerntemperatur (°C)Weniger Rosa MehrHähnchen (ganz/Hälfte/Brust) 80 83 86Ente (ganz/Hälfte),Pute (ganz/Brust)75 80 85Ente (Brust) 60 65 70Fis

Gargut Behälter(Gastro-norm)Menge (g) Ebene Tempera-tur (°C)Dauer(Min.)Bemerkun-genBroccoli1)1 x 2/3ge-locht300 3 99 13 - 15 Setzen Siedas Back-blech

im Geschirrspüler gereinigt werden.Andernfalls kann dieAntihaftbeschichtung beschädigtwerden.• Trocknen Sie den Backofen, wenn derGarraum nach dem Geb

3. Wischen Sie den Garraum des Ofensmit einem nicht scheuerndenSchwamm aus. Sie können warmesWasser benutzen.4. Entfernen Sie das Restwasser ausdem Wa

1. Setzen Sie die Brat- und Fettpfannein die erste Einschubebene ein.2. Drücken Sie .3. Füllen Sie 250 ml Entkalker in denWassertank.4. Füllen Sie de

• Nehmen Sie keine technischenÄnderungen am Gerät vor.• Die Lüftungsöffnungen dürfen nichtabgedeckt werden.• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nichtunb

AA3. Schließen Sie die Tür bis zu einemWinkel von ca. 45 Grad.45°4. Fassen Sie die Tür mit beidenHänden seitlich an und ziehen Sie sieschräg nach oben

3. Ersetzen Sie die Lampe durch einegeeignete, bis 300 °Chitzebeständige Lampe.4. Stecken Sie den Metallring auf dieGlasabdeckung.5. Bringen Sie die G

Störung Mögliche Ursache AbhilfeDie Beleuchtung funktioniertnicht.Die Lampe ist defekt. Tauschen Sie die Lampe aus.Das Display zeigt F111 an. Der Stec

Störung Mögliche Ursache AbhilfeDer Entkalkungsvorgangwird unterbrochen, bevor erbeendet ist.Die Funktion wurde vomNutzer unterbrochen.Wiederholen Sie

13.2 ServicedatenWenn Sie das Problem nicht selbst lösenkönnen, wenden Sie sich an den Händleroder einen autorisierten Kundendienst.Die vom Kundendien

Beträgt die Garzeit mehr als 30 Minuten,reduzieren Sie die Ofentemperatur jenach Gardauer 3 - 10 Minuten vor Ablaufdes Garvorgangs auf dieMindesttempe

www.aeg.com66

DEUTSCH 67

www.aeg.com/shop867335528-C-382017

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerätabgekühlt ist. Es besteht die Gefahr,dass die Glasscheiben brechen.• Ersetzen Sie die Türglasscheibenumgehend,

3.2 ZubehörKombirostFür Kochgeschirr, Kuchenformen, BratenBackblechFür Kuchen und Plätzchen.Brat- und FettpfanneZum Backen und Braten oder zumAuffange

4. BEDIENFELD4.1 Elektronischer Programmspeicher21 3 4 5 8 9 10 1176Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder.Sensor-feldFunktion Kommentar1- Displ