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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine kürzere Back-

zeit ein.

Der Kuchen ist unregelmä-

ßig gebräunt.

Die Backofentemperatur ist

zu hoch und die Backzeit zu

kurz.

Stellen Sie eine niedrigere

Backofentemperatur und ei-

ne längere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmä-

ßig gebräunt.

Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig

gleichmäßig auf dem Back-

blech.

Der Kuchen ist nach der ein-

gestellten Zeit nicht fertig

gebacken.

Die Backofentemperatur ist

zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine etwas höhere

Backofentemperatur ein.

9.3 Backen auf einer

Einschubebene

Die Funktion Ober-/Unterhitze

verwenden.

Backen in Formen

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Gugelhupf oder Bri-

oche

160 - 180 50 - 70 1

Sandkuchen/Früch-

tekuchen

150 - 170 70 - 90 1

Fatless sponge cake/

Biskuit (ohne Butter)

160 30 - 50 2

Tortenboden - Mür-

beteig

190 - 210

10 - 25 2

Tortenboden Rühr-

teig

170 - 190 20 - 25 2

Apple pie/Apfelku-

chen (2 Formen Ø 20

cm, diagonal ver-

setzt)

180 70 - 90 1

Pikante Torte (z. B.

Quiche Lorraine)

180 - 200 40 - 60 1

Käsekuchen 160 - 180 60 - 90 1

Backofen vorheizen.

DEUTSCH 13

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