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10.4 Garen von Fleisch und

Fisch

• Setzen Sie beim Garen von Speisen

mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech

ein, damit keine hartnäckigen Flecken

im Backofen verbleiben.

• Das Fleisch vor dem Anschneiden

mindestens 15 Minuten ruhen lassen,

damit der Fleischsaft nicht ausläuft.

• Um die Rauchentwicklung beim

Braten zu vermindern, geben Sie

etwas Wasser in das tiefe Blech. Um

die Kondensierung des Rauchs zu

vermeiden, geben Sie jedes Mal,

wenn das Wasser verdampft ist,

erneut Wasser in das tiefe Blech.

10.5 Garzeiten

Die Garzeiten hängen von der Art des

Garguts, seiner Konsistenz und der

Menge ab.

Beobachten Sie den Garfortschritt.

Finden Sie heraus, welche

Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer

usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte

und die von Ihnen zubereiteten

Garmengen am besten geeignet sind.

10.6 Ober-/Unterhitze

Speise Menge (g) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene Zubehör

Feingebäck 250 150 25 - 30 3 Backblech

Flacher Ku-

chen

1)

1000 160 - 170 30 - 35 2 Backblech

Hefekuchen mit

Äpfeln

2000 170 - 190 40 - 50 3 Backblech

Apfelkuchen

2)

1200 + 1200 180 - 200 50 - 60 1 2 runde Alumi-

niumbleche

(Durchmesser: 20

cm)

Törtchen

1)

500 160 - 170 25 - 30 2 Backblech

Biskuit ohne

Butter

1)

350 160 - 170 25 - 30 1 1 rundes Alumi-

niumblech

(Durchmesser: 26

cm)

Blechkuchen in

der Fettpfanne

1500 160 - 170

45 - 55

3)

2 Backblech

Hähnchen, ganz 1350 200 - 220 60 - 70 2 Kombirost

1 Backblech

Hähnchenhälf-

ten

1300 190 - 210 35 + 30 3 Kombirost

1 Backblech

Schweineschnit-

zel

600 190 - 210 30 - 35 3 Kombirost

1 Backblech

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