Kött
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå
Kokt skinka 130 55 - 65 2
Pocherat kyckling-
bröst
130 25 - 35 2
Kassler 130 80 - 100 2
Fisk
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå
Forell 130 25 - 30 2
Laxkotlett 130 25 - 30 2
Smårätter
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå
Ris 130 35 - 40 2
Oskalade potatisar,
medelstora
130 50 - 60 2
Kokt potatis, delad 130 35 - 45 2
Polenta 130 40 - 45 2
9.12 Tabell matlagningstermometer
Livsmedel Innertemperatur (°C)
Kalvstek 75 - 80
Kalvlägg 85 - 90
Rostbiff, röd 45 - 50
Rostbiff, medium 60 - 65
Rostbiff, välstekt 70 - 75
Fläskbog 80 - 82
Fläsklägg 75 - 80
Lamm 70 - 75
Kyckling 98
Hare 70 - 75
Laxöring/havsruda 65 - 70
Tonfisk/lax 65 - 70
SVENSKA 29
Comments to this Manuals