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5. CONSEILS UTILES

5.1 Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau sui-

vant sont fournies à titre indicatif.

Ni-

veau

de

cuis-

son

adapté à : Durée Conseils

-1

Conserver les aliments cuits au

chaud

Selon

besoin

Couvrir les aliments

1-2 sauce hollandaise, faire fondre :

beurre, chocolat, gélatine

5-25

min

Remuer de temps en temps

1-2 Solidifier : omelettes, œufs au

plat

10-40

min

Couvrir pendant la cuisson

2-3 Faire mijoter du riz et des plats

à base de lait, faire réchauffer

des plats cuisinés

25-50

min

Ajouter au moins deux fois

plus d'eau que de riz. Re-

muer car les aliments à base

de lait se séparent durant la

cuisson

3-4 Faire cuire à la vapeur les légu-

mes, le poisson à l'étuvée, la

viande

20-45

min

Ajouter quelques cuillères à

soupe de liquide

4-5 Faire bouillir des pommes de

terre

20-60

min

Utiliser max. ¼ l d'eau pour

750 g de pommes de terre

4-5 Cuisson de grandes quantités

d'aliments, ragoûts et soupes

60-150

min

Ajouter jusqu'à 3 l de liqui-

de, plus les ingrédients

6-7 Cuisson à feu doux : des escalo-

pes, des cordons bleus de

veau, des côtelettes, des risso-

lettes, des saucisses, du foie,

des œufs, des crêpes, des bei-

gnets

Selon

besoin

Retourner à mi-cuisson

7-8 Cuisson à température élevée

des pommes de terre rissolées,

côtelettes de filet, steaks

5-15

min

Retourner à mi-cuisson

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la vian-

de (goulache, bœuf en daube), cuisson des frites

6. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

• Nettoyez la façade de l'appareil avec

un chiffon doux et de l'eau chaude.

• N‘utilisez pas de produits décapants

ni d'éponges abrasives.

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