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Asar

Funciones de horno: Bóveda/Solera o Turbo + grill

Fuente

• Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe

las indicaciones del fabricante!)

• Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja re-

cogedora o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada de-

bajo.

• Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado

con tapa. De este modo, la carne queda más jugosa.

• Todas las carnes que deberán quedar crujientes en el exterior se pue-

den asar en la fuente de asado sin tapa.

3 Indicaciones para la tabla de asado

Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos.

• Recomendamos asar la carne y el pescado sólo a partir de 1 kg en el

horno.

• Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos

añadir un poco de líquido en la fuente.

• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo

de cocción).

• Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar re-

petidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejo-

res resultados.

• Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes del fin del tiempo de

cocción para aprovechar el calor residual.

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