11.24 Tabel for termometer
Oksekød
Madvare Kernetemperatur (°C)
Højreb / tournedos: rød 45 - 50
Højreb / tournedos: middel 60 - 65
Højreb / tournedos: gennemstegt 70 - 75
Svin
Madvare Kernetemperatur (°C)
Bov / skinke / svinekam 80 - 82
Kotelet (ryg) / hamburgerryg 75 - 80
Farsbrød 75 - 80
Kalvekød
Madvare Kernetemperatur (°C)
Kalvesteg 75 - 80
Kalveskank 85 - 90
Får/lam
Madvare Kernetemperatur (°C)
Bedekølle 80 - 85
Bederyg 80 - 85
Lammekølle / lammesteg 70 - 75
Vildt
Madvare Kernetemperatur (°C)
Hareryg 70 - 75
Harekølle 70 - 75
Helstegt hare 70 - 75
Ryg 70 - 75
Vildtkølle 70 - 75
Fisk
Madvare Kernetemperatur (°C)
Laks 65 - 70
Ørred 65 - 70
DANSK 37
Comments to this Manuals