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Viande de bœuf

Mets Quantité Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Niveau Durée

(min)

Filet à point 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110

Rôti de bœuf à

point

1000 - 1500 4 80 - 90 1 180 - 240

Veau

Mets Quantité Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Niveau Durée

(min)

Filet rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 120

Filet mignon, en

une pièce

1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150

Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150

Filet mignon de porc

Mets Quantité Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Niveau Durée

(min)

Filet rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110

Filet mignon, en

une pièce

1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170

Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170

11.13 Viande

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir (si

disponible) ou sur la grille métallique

en plaçant le plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans

le plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans

couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les

viandes et poissons pesant plus

d'1 kg dans l'appareil.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de

cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur

rôtissage.

• Le four peut être éteint environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson, afin d'utiliser la chaleur

résiduelle.

11.14 Tableaux de rôtissage

Utilisez la fonction : Chaleur tournante.

FRANÇAIS

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