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야채

음식 온도(°C) 끓을 때까지의 요리

시간(분)

100 °C 에서 계속 조

리하는 시간(분)

당근

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

오이 160 - 170 50 - 60 -

혼합 피클 160 - 170 50 - 60 5 - 10

콜라비/완두/아스파

라거스

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

오븐을 작동 중지한 후 안에 그대로 둡니다.

11.20 건조

• 접시에 내지지나 양피지를 덮어 사용

하십시오.

• 보다 나은 결과를 위해 건조 시간이 절

반쯤 지날 때 오븐을 멈추고 도어를 열

어 두어 하룻밤 동안 식혀서 완전히 건

조되게 합니다.

음식 온도(°C) 시간(시) 선반위치

위치 1 위치 2

콩 75 6 - 9 2 2 / 3

얇게 썬 고추 75 5 - 8 2 2 / 3

수프용 야채 75 5 - 6 2 2 / 3

버섯 50 6 - 9 2 2 / 3

허브 40 - 50 2 - 4 2 2 / 3

서양자두 75 8 -12 2 2 / 3

살구 75 8 - 12 2 2 / 3

얇게 썬 사과 75 6 - 9 2 2 / 3

배 75 9 - 13 2 2 / 3

11.21 빵 굽기

100ml 의 물을 물통에 채웁니다.

예열은 권장하지 않습니다.

음식 온도(°C) 시간(분) 선반위치

흰빵 180 - 200 40 - 60 2

바게트 200 - 220 35 - 45 2

브리오슈 180 - 200 40 - 60 2

치아바타 200 - 220 35 - 45 2

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