AEG KS8100001M Recipe Book Page 25

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 32
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 24
Дать батончикам снова подняться в полтора
раза.
Перед выпеканием немного посыпать их му‐
кой и сделать в них острым ножом 3-4 диаго‐
нальных надреза глубиной не менее 1 см.
Время приготовления в духовом шкафу: 55
минут
Уровень духового шкафа: 1
Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 100 мл воды
Домашний Хлеб
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
250 г ржаной муки
•15 г соли
1 пакетик сухих дрожжей
•250 мл воды
•250 мл молока
Дополнительно потребуется:
Глубокий противень, смазанный жиром или
покрытый бумагой для выпечки
Приготовление:
Поместить пшеничную и ржаную муку, соль и
сухие дрожжи в большую миску.
Смешать воду, молоко и соль и добавить в
муку. Все ингредиенты замесить в крутое те‐
сто. Дайте тесту подняться в два раза
Сформировать из теста длинный батон и вы‐
ложить его на смазанный или покрытый бума‐
гой глубокий противень.
Дать батону снова подняться в полтора раза.
Перед выпеканием присыпать их мукой и сде‐
лать в них острым ножом 3-4 диагональных
надреза глубиной не менее 1 см.
Время приготовления в духовом шкафу: 50
минут
Уровень духового шкафа: 2
Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 100 мл воды
Дрожжевой Пирог
Ингредиенты для теста:
750 г муки
30 г дрожжей
400 мл теплого молока
10 г сахара
•15 г соли
•1 яйцо
100 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для украшения:
1 яичный желток
немного молока
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку и сде‐
лать в центре углубление. Нарезать дрожжи,
положить их в углубление, перемешать их с
молоком, частью сахара и частью муки с
краев. Посыпать мукой и оставить поднимать‐
ся в теплом месте до тех пор, пока в насыпан‐
ной муке не образуются трещины.
Оставшийся сахар, соль, яйцо и масло выло‐
жить на муку по краям. Все ингредиенты за‐
месить в крутое дрожжевое тесто.
Дать тесту подняться в теплом месте, пока
оно не увеличится в объеме в два раза.
Разделить тесто на три равных части, и ка‐
ждой части придать форму жгута. Сплести из
них косичку.
Накрыть и оставить подниматься еще полча‐
са. Смазать косичку смесью из желтка и моло‐
ка и поставить в духовой шкаф.
Время приготовления в духовом шкафу: 50
минут
Уровень духового шкафа: 2
ЗАПЕКАНКИ
Лазанья
Ингредиенты для мясного соуса:
100 г бекона с прослойками жира
•1 луковица
1 морковь
100 г сельдерея
2 столовых ложек оливкового масла
400 г смешанного мясного фарша (свинина
и говядина)
100 мл мясного бульона
1 маленькая банка рубленых консервиро‐
ванных помидоров (ок. 400 г)
орегано, тимьян, соль и перец
Ингредиенты для соуса бешамель:
75 г сливочного масла
50 г муки
500 мл молока
соль, перец и мускатный орех
Смешать:
3 ст. ложки сливочного масла
250 г зеленой лазаньи
50 г тертого сыра «Пармезан»
РУССКИЙ 25
Page view 24
1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments