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Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und die

Schale einer unbehandelten Zitrone zu-

sammen schaumig rühren. Die Eier hinzu-

fügen und erneut schaumig rühren.

Speisestärke, Mehl und Backpulver mi-

schen und mit der Milch unter die Masse

heben.

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und

mit den Schokoladenspänen unter den

Teig heben.

Den Teig in die Papierförmchen füllen,

die Förmchen auf einem Backblech vertei-

len und in den Backofen stellen.

– Dauer im Backofen: 40 Minuten

– Einschubebene: 2

Bisquitboden

Zutaten:

•4 Eier

• 2 Esslöffel heißes Wasser

• 50 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

• 100 g Zucker

•100 g Mehl

• 100 g Speisestärke

• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Sonstiges:

• Runde Springform, 28 cm, schwarz, Bo-

den mit Backpapier ausgelegt

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Was-

ser, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz

schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g Zucker

steif schlagen.

Mehl, Stärke und Backpulver zusammen

sieben.

Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinander

vermischen. Anschließend die Mehlmi-

schung vorsichtig unterheben. Den Teig

in die Backform geben, glatt streichen

und in den Ofen stellen.

– Dauer im Backofen: 30 Minuten

– Einschubebene: 2

PIZZA/QUICHE/BROT

Blechpizza

Zutaten für den Teig:

•14 g Hefe

•200 ml Wasser

• 300 g Mehl

• 3 g Salz

• 1 Esslöffel Öl

Zutaten für den Belag:

• 1/2 kleine Dose Tomaten, gehackt

• 200 g Käse, gerieben

• 100 g Salami

• 100 g gekochter Schinken

• 150 g Pilze (aus der Dose)

•150 g Feta

•Oregano

Sonstiges:

• Backblech, gefettet

Zubereitung:

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen

und zum Mehl geben. Salz mit dem Mehl

vermischen und zusammen mit dem Öl in

die Schüssel geben.

Die Zutaten solange kneten, bis ein ge-

schmeidiger Teig entstanden ist, der sich

von der Schüssel löst. Den Teig gehen

lassen, bis er das Doppelte an Größe er-

reicht hat.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, den Boden mit der Ga-

bel einstechen.

Die Zutaten für den Belag der Reihe nach

auf den Teig geben.

– Dauer im Backofen: 25 Minuten

– Einschubebene: 2

Zwiebelkuchen

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl

•20 g Hefe

• 125 ml lauwarme Milch

•1 Ei

•50 g Butter

• 3 g Salz

Zutaten für den Belag:

• 750 g Zwiebeln

• 250 g Speck

•3 Eier

• 250 g Crème Fraîche

• 125 ml Milch

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

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