AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 20)

•4 Eier

•150 g Mehl

• 150 g Speisestärke

• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver

• geriebene Schale von 2 Zitronen

Zutaten für die Glasur:

• 125 ml Zitronensaft

• 100 g Puderzucker

Sonstiges:

• Rechteckige Backform, 30 cm lang

• Margarine zum Einfetten

• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-

form

Zubereitung:

Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezu-

cker und Salz in eine Rührschüssel geben

und schaumig rühren. Danach die Eier

einzeln dazugeben und nochmals schau-

mig rühren.

Das mit der Stärke und dem Backpulver

vermischte Mehl zum Teig geben und un-

terrühren.

Den Teig in die gefettete und mit Panier-

mehl ausgestreute Backform geben, glatt

streichen und in den Backofen stellen.

Nach dem Backen Zitronensaft und Pu-

derzucker vermischen. Gebackenen Ku-

chen auf eine Alufolie stürzen.

Alufolie an den Seiten des Kuchens hoch-

schlagen, damit kein Guss herauslaufen

kann. Kuchen mit einem Holzstäbchen

einstechen und den Guss mit einem Pin-

sel auftragen. Danach den Kuchen etwas

stehen lassen, bis die Glasur eingezogen

ist.

– Dauer im Backofen: 75 Minuten

– Einschubebene: 1

Karrottenkuchen

Zutaten für die Mischung:

• 150 ml Sonnenblumenöl

• 100 g brauner Zucker

•2 Eier

• 75 g Sirup

•175 g Mehl

• 1 Teelöffel Zimt

• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1 Teelöffel Backpulver

• 200 g fein geriebene Karotten

• 75 g Sultaninen

• 25 g Kokosraspeln

Zutaten für den Belag:

•50 g Butter

• 150 g Frischkäse

• 40 g Hagelzucker

• Gemahlene Haselnüsse

Sonstiges:

• Runde Springform mit 22 cm Durch-

messer, gefettet

Zubereitung:

Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier

und Sirup zusammen schaumig rühren.

Die restlichen Zutaten für den Teig unter

die Masse heben.

Den Teig in die gefettete Backform ge-

ben.

– Dauer im Backofen: 55 Minuten

– Einschubebene: 2

Nach dem Backen:

Butter, Frischkäse und Hagelzucker mi-

schen (gegebenenfalls mit etwas Milch

streichfähig machen).

Über den erkalteten Kuchen streichen

und die Oberseite mit gemahlenen Hasel-

nüssen bestreuen.

Hefezopf

Zutaten für den Teig:

• 650 g Mehl

•20 g Hefe

• 200 ml lauwarme Milch

• 40 g Zucker

•Salz

• 5 Eigelb

• 200 g weiche Butter

Zutaten für die Füllung:

• 250 g gehackte Walnüsse

• 20 g Paniermehl

• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 50 ml Milch

• 60 g Honig

• 30 g geschmolzene Butter

•20 ml Rum

Zum Verzieren:

• 1 Eigelb

• Milch

• 50 g Mandelblätter

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in

der Mitte eine Vertiefung eindrücken. He-

fe zerkleinern, in die Vertiefung geben,

mit der Milch und etwas von dem Zucker

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