AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 18)

Lammbraten

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des

Gewichts von 1000 bis 3000 g.

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen und in eine

feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder

andere Flüssigkeit hinzugeben; der Bo-

den sollte 10-30 mm hoch bedeckt sein.

Mit einem Deckel verschließen.

– Einschubebene: 1

Lammkeule

Zutaten:

• 2,7 kg Lammkeule

• 30 ml Olivenöl

•Salz

•Pfeffer

• 3 Knoblauchzehen

• 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1 Teelöf-

fel getrockneter Rosmarin)

•Wasser

Zubereitung:

Die Lammkeule waschen und anschlie-

ßend trocken tupfen, mit Olivenöl einrei-

ben und einschneiden. Mit Salz und Pfef-

fer würzen. Die Knoblauchzehen schälen,

in Scheiben schneiden und mit den Ros-

marinzweigen in die Einschnitte des Bra-

tens geben.

Die Lammkeule in einen Bräter geben

und Wasser hinzufügen; der Boden sollte

10-15 mm hoch bedeckt sein. Gargut

nach 30 Minuten wenden.

– Dauer im Backofen: 165 Minuten

– Einschubebene: 1

– Für Dampfgarer: 500 ml Wasser in die

Wasserschublade füllen.

GEFLÜGEL

Hähnchen, ganz

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des

Gewichts von 900 bis 2100 g.

Zubereitung:

Hähnchen in eine feuerfeste Ofenform le-

gen und nach Belieben würzen. Gargut

nach 30 Minuten wenden. Eine entspre-

chende Erinnerung erscheint im Display.

– Einschubebene: 1

Hähnchenschlegel

Zutaten:

• 4 Hähnchenschlegel à 250 g

• 250 g Crème Fraîche

• 125 ml Sahne

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel roter Paprika

• 1 Teelöffel Curry

• 1/2 Teelöffel Pfeffer

• 250 g geschnittene Champignons aus

der Dose

•20 g Mehl

Zubereitung:

Hähnchenschlegel waschen und in einen

Bräter geben. Die restlichen Zutaten mit-

einander vermischen und über die Hähn-

chenschlegel geben.

– Dauer im Backofen: 55 Minuten

– Einschubebene: 2

Coq au Vin

Zutaten:

• 1 Hähnchen

•Salz

•Pfeffer

•1 Esslöffel Mehl

• 50 g Butterschmalz

• 500 ml Weißwein

• 500 ml Hühnerbrühe

• 4 Esslöffel Sojasauce

• 1/2 Bund Petersilie

• 1 Thymianzweig

• 150 g Speck, gewürfelt

• 250 g Egerlinge, geputzt und geviertelt

• 12 Schalotten, geschält

• 2 Knoblauchzehen, geschält und ge-

presst

Zubereitung:

Hähnchen waschen, mit Salz und Pfeffer

würzen und mit dem Mehl bestäuben.

Butterschmalz in einem Bräter auf der

Kochstelle erhitzen und das Hähnchen da-

rin von allen Seiten anbraten. Weißwein,

Geflügelbrühe und Sojasauce dazugießen

und aufkochen lassen.

18

www.aeg.com

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments