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Geflügel

Speise Gewicht

(g)

Ein-

schub-

ebene

Temperatur

(°C)

Zeit (Min.)

Hähnchen, Stubenküken 1000 - 1500 1 190 - 210 45 - 75

Hähnchenhälfte pro 400 - 500 1 200 - 220 35 - 50

Geflügelteile pro 200 - 250 1 200 - 220 35 - 50

Ente 1500 - 2000 1 180 - 200 75 - 105

Wild

Speise Gewicht

(g)

Ein-

schub-

ebene

Temperatur

(°C)

Zeit (Min.)

Hasenrücken, Hasen-

keule

bis 1000 1

220 - 230

25 - 40

Reh-/Hirschrücken 1500 - 2000 1 210 - 220 75 - 105

Reh-/Hirschkeule 1500 - 2000 1 200 - 210 90 - 135

BIO-GAREN

• Mit der Funktion Bio-Garen verleihen

Sie zartem, magerem Fleisch und Fisch

eine saftige Note.

• Bio-Garen ist nicht für Schmorbraten

oder fetten Schweinebraten geeignet.

• Garen Sie bei der Funktion Bio-Garen

immer ohne Deckel.

• Mit der Funktion Bio-Garen heizt sich

der Backofen auf die gewünschte Tem-

peratur auf und ein Signalton ertönt.

Danach schaltet der Backofen automa-

tisch auf eine niedrigere Gartemperatur

um.

Bio-Garen verwenden:

Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne

scharf an.

Legen Sie das Fleisch in einen Bräter

oder direkt auf den Kombirost.

Setzen Sie darunter ein Backblech

ein, um austretendes Fett aufzufan-

gen.

Setzen Sie den Rost in den Backofen.

Schalten Sie die Funktion Bio-Garen

ein.

Ändern Sie bei Bedarf die Tempera-

tur und garen Sie das Gargut, bis es

fertig ist (siehe Tabelle Bio-Garen ).

Rindfleisch

Zu garende

Speise

Gewicht

(g)

Anbrat-

zeit pro

Seite

(Min.)

Temperatur

(°C)

Ein-

schub-

ebene

Zeit

(Min.)

Filet, Medium 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110

Roastbeef, Me-

dium

1000 - 1500 4 80 - 90 1 180 - 240

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