AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 23)

Peneire a farinha, a farinha de milho e o

fermento em pó.

Misture cuidadosamente as claras com as

gemas dos ovos. Em seguida, envolva cui-

dadosamente na mistura de farinha. Deite

a massa numa forma de bolo, alise-a e co-

loque no forno.

– Tempo no forno: 30 minutos

– Nível do forno: 2

PIZZA/EMPADÃO/PÃO

Pizza

Ingredientes para a massa:

• 14 g de fermento

•200 ml de água

• 300 g de farinha

• 3 g de sal

• 1 colher de sopa de óleo

Ingredientes para a cobertura:

• 1/2 lata pequena de tomate picado

• 200 g de queijo ralado

• 100 g de salame

• 100 g de fiambre

• 150 g de cogumelos (enlatados)

• 150 g de queijo Feta

•orégãos

Outros:

• Tabuleiro para assar, untado

Preparação:

Esfarele o fermento para dentro de uma

taça e dissolva-o na água morna. Misture

o sal com a farinha e adicione com o óleo

na taça.

Amasse os ingredientes até obter uma

massa elástica que não se agarre à taça.

Em seguida, deixe a massa levedar num

local quente até atingir o dobro do volu-

me.

Estenda a massa e coloque no tabuleiro

para assar previamente untado; pique o

fundo com um garfo.

Espalhe os ingredientes da cobertura na

base pela ordem mencionada.

– Tempo no forno: 25 minutos

– Nível do forno: 2

Tarte de cebola

Ingredientes para a massa:

• 300 g de farinha

• 20 g de fermento

• 125 ml de leite morno

• 1 ovo

• 50 g de manteiga

• 3 g de sal

Ingredientes para a cobertura:

• 750 g de cebolas

• 250 g de bacon

• 3 ovos

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de leite

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta moída

Preparação:

Peneire a farinha para uma taça e faça um

buraco no centro.

Corte o fermento, coloque-o no buraco e

misture com o leite morno e um pouco de

farinha a partir das extremidades. Polvilhe

com farinha e deixe levedar num local

quente até que a farinha polvilhada na

massa comece a apresentar fendas.

Coloque o ovo e a manteiga na extremi-

dade da farinha. Amasse todos os ingre-

dientes até obter uma massa levedada

elástica.

Deixe a massa levedar num local quente

até atingir o dobro do volume.

Entretanto, descasque e corte as cebolas

em quartos e, em seguida, em tiras finas.

Corte o bacon em cubos, cozinhe-o ligei-

ramente com as cebolas e deixe arrefe-

cer.

Estenda a massa e coloque num tabuleiro

para assar untado, pique o fundo com um

garfo e pressione as extremidades para

cima. Deixe levedar novamente.

Misture os ovos, o crème fraîche, o leite,

o sal e a pimenta. Espalhe as cebolas e o

bacon já frios sobre a base de massa.

Acrescente o preparado. Misture tudo,

coloque na base de massa e alise.

– Tempo no forno: 45 minutos

– Nível do forno: 2

Quiche Lorraine

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 2 ovos

• 100 g de manteiga

• 1/2 colher de chá de sal

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