AEG KS8100001M Recipe Book Page 21

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75 g de xarope
175 g de farinha
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre moído
1 colher de chá de fermento
200 g de cenouras finamente raladas
75 g de sultanas
25 g de coco ralado
Ingredientes para a cobertura:
50 g de manteiga
150 g de requeijão
40 g de cristais de açúcar
avelãs moídas
Outros:
Forma de bolo redonda de 22 cm de
diâmetro, com mola, previamente unta-
da
Preparação:
Bata o óleo de girassol com o açúcar
mascavado, os ovos e o xarope. Envolva
os restantes ingredientes na mistura.
Deite a mistura na forma previamente un-
tada.
Tempo no forno: 55 minutos
Nível do forno: 2
Depois de cozer:
Misture a manteiga, o requeijão e os cris-
tais de açúcar (se necessário, adicione um
pouco de leite para ser mais fácil espa-
lhar).
Quando arrefecer, espalhe no bolo e pol-
vilhe com avelãs moídas por cima.
Trança levedada
Ingredientes para a massa:
650 g de farinha
20 g de fermento
200 ml de leite morno
40 g de açúcar
•sal
5 gemas de ovo
200 g de manteiga amolecida
Ingredientes para o recheio:
250 g de nozes picadas
20 g de pão ralado
1 colher de chá de gengibre moído
50 ml de leite
60 g de mel
30 g de manteiga derretida
20 ml de rum
Ingredientes para o acabamento:
1 gema de ovo
um pouco de leite
50 g de amêndoas laminadas
Peneire a farinha para uma taça e faça um
buraco no centro. Corte o fermento, colo-
que-o no buraco, misture com o leite e al-
gum do açúcar e alguma da farinha a par-
tir das extremidades, polvilhe com farinha
e deixe levedar num local quente até que
a farinha polvilhada na massa comece a
apresentar fendas.
Coloque o restante açúcar na extremida-
de da farinha. Amasse todos os ingre-
dientes até obter uma massa levedada
elástica. Deixe a massa levedar num local
quente até atingir o dobro do volume.
Para o recheio, misture todos os ingre-
dientes.
Divida a massa em três partes iguais e es-
tenda-a em rectângulos grandes. Espalhe
um terço do recheio em cada rectângulo
e enrole os pedaços de massa.
A partir desses três pedaços de massa, fa-
ça uma trança. Cubra a superfície da tran-
ça com uma mistura de gema de ovo e
leite e, em seguida, polvilhe com amên-
doas laminadas.
Tempo no forno: 55 minutos
Nível do forno: 2
Bolo em coroa
Ingredientes para a base:
500 g de farinha
1 pacote pequeno de fermento em pó
(aprox. 8 g)
80 g de açúcar glacé
150 g de manteiga
3 ovos
2 colheres de chá rasas de sal
150 ml de leite morno
70 g de uvas passas (demolhe em 20 ml
de kirsch 1 hora antes)
Ingredientes para o acabamento:
50 g de amêndoas peladas inteiras
Preparação:
Coloque a farinha, o fermento em pó, o
açúcar em pó, a manteiga, os ovos, o sal
e o leite numa taça e amasse até obter
uma massa levedada homogénea. Cubra
a massa na taça e deixe levedar durante 1
hora.
PORTUGUÊS
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