AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 20)

Ločite rumenjake in beljake. Penasto umešajte

jajčne rumenjake, vročo vodo, 50 g sladkorja, va‐

nilijev sladkor in sol. Beljake stepajte s 100 g

sladkorja, dokler ne nastane trd sneg.

Skupaj presejte moko, škrob in pecilni prašek.

Počasi zmešajte skupaj beljake in rumenjake.

Nato previdno vmešajte mešanico moke. Testo

vlijte v model, zgladite in postavite v pečico.

– Čas pečenja: 30 minut

– Nivo pečice: 2

PIZZA/PITA/KRUH

Pizza

Sestavine za testo:

• 14 g kvasa

• 200 ml vode

•300 g moke

•3 g soli

• 1 jedilna žlica olja

Sestavine za nadev:

• 1/2 majhne pločevinke sesekljanih paradižni‐

kov

• 200 g naribanega sira

• 100 g salame

• 100 g kuhane šunke

• 150 g gob (pločevinka)

• 150 g sira feta

• origano

Ostalo:

• pekač, namaščen

Priprava:

Kvas nadrobite v posodo in raztopite v mlačni vo‐

di. Dodajte moko z umešano soljo in oljem.

Sestavine gnetite toliko časa, da nastane voljno

testo, ki se lahko loči od posode. Testo pustite

na toplem vzhajati toliko časa, da naraste na pri‐

bližno dvojno količino.

Testo zvaljajte in položite na namaščen pekač,

prebodite ga z vilicami.

Sestavine za nadev po vrsti naložite na testo.

– Čas pečenja: 25 minut

– Nivo pečice: 2

Čebulna pogača

Sestavine za testo:

•300 g moke

• 20 g kvasa

• 125 ml mlačnega mleka

•1 jajce

• 50 g masla

• 3 g soli

Sestavine za nadev:

• 750 g čebule

• 250 g slanine

•3 jajca

• 250 g crème fraîche (ali kisle smetane)

• 125 ml mleka

• 1 čajna žlička soli

• 1/2 čajne žličke zmletega popra

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini naredite vdol‐

bino.

Kvas nadrobite v vdolbino, zmešajte z mlačnim

mlekom in malce moke z roba. Potresite z moko,

pustite vzhajati na toplem toliko časa, da moka

na kvašenem testu razpoka.

Na rob moke dodajte jajce in maslo. Vse skupaj

zgnetite v voljno kvašeno testo.

Testo pustite vzhajati na toplem, dokler ne dose‐

že dvakratne velikosti.

Medtem olupite čebulo in jo narežite na četrtine,

nato pa jo narežite na tanke rezine.

Slanino narežite na kocke in dušite kratek čas s

čebulo, nato pa pustite, da se ohladi.

Razvaljajte testo in ga dajte v namazan model,

prebodite ga z vilicami in robove potisnite na‐

vzgor. Testo ponovno pustite vzhajati.

Zmešajte jajca, creme fraiche, mleko, sol in po‐

per. Ohlajeno čebulo in slanino razporedite po

testu. Dodajte zmes. Vse skupaj zmešajte, raz‐

poredite po testu in zgladite.

– Čas pečenja: 45 minut

– Nivo pečice: 2

Quiche Lorraine

Sestavine za testo:

• 200 g moke

•2 jajci

• 100 g masla

• 1/2 čajne žličke soli

• malo popra

• 1 ščep muškatnega oreščka

Sestavine za nadev:

• 150 g naribanega sira

• 200 g kuhane šunke ali puste slanine

•2 jajci

• 250 g kisle smetane

• sol, poper in muškatni orešček

Ostalo:

20

www.aeg.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments