Pokrmy Hmotnostný program
Pečené bravčové
Pečené teľacie
Dusené mäso
Pečená zverina
Pečené jahňacie
Celé kura
BRAVČOVÉ/TEĽACIE
Pečené bravčové
Nastavenia:
Automatický program s nastavením hmotnosti.
Nastavenie hmotnosť medzi 1 000 a 3 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplo‐
vzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.
Dno by malo byť pokryté do výšky 20 - 40 mm.
– Úroveň v rúre: 1
Pečené teľacie
Nastavenia:
Automatický program s nastavením hmotnosti.
Nastavenie hmotnosť medzi 1 000 a 3 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplo‐
vzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu.
Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm.
Zakryte pokrievkou.
– Úroveň v rúre: 1
Teľacie ossobuco
Prísady:
• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie
• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4 cm hru‐
bé (narezané kolmo na kosť)
• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na malé koc‐
ky
• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na malé
kocky
• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných, nakrája‐
ných na kocky a s odstránenou tvrdou časťou
• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a nahrubo
nasekaný
• 4 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice múky na obalenie
• 6 polievkových lyžíc olivového oleja
• 250 ml bieleho vína
• 250 ml mäsového bujónu
• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a najemno
nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a najemno na‐
krájané
• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana
• 2 bobkové listy
• 2 klinčeky
• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
Príprava:
V pekáči roztopte 4 polievkové lyžice masla a
poduste na ňom zeleninu. Zeleninu vyberte z pe‐
káča.
Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a obaľte
múkou. Nadbytočnú múku oklepte. Zohrejte oli‐
vový olej a plátky osmažte do zlatista pri stred‐
nom výkone. Vyberte mäso a vylejte prebytočný
olivový olej z pekáča.
Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína, pre‐
miešajte, potom tekutinu prelejte do malého hr‐
nca a nechajte chvíľu povrieť. Pridajte 250 ml
mäsového vývaru, petržlenovú vňať, tymian, ore‐
gano a nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte.
Potom znovu priveďte do varu.
Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte mäso
a polejte ho omáčkou. Pekáč zakryte vekom a
vložte do rúry.
– Čas pečenia: 120 minút
– Úroveň v rúre: 1
Sekaná
Prísady:
• 2 suché rožky
•1 cibuľa
• 3 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej
vňate
• 750 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a
bravčového)
•2 vajcia
SLOVENSKY 15
Comments to this Manuals