AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 22)

– U parních trub: do zásobníku na vodu přidejte

100 ml vody

Farmářský chléb

Přísady:

• 500 g pšeničné mouky

• 250 g žitné mouky

• 15 g soli

• 1 malé balení sušeného droždí

• 250 ml vody

• 250 ml mléka

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný tukem,

nebo je na něm pečicí papír

Příprava:

Pšeničnou mouku, žitnou mouku, sůl a sušené

droždí dáme do velké mísy.

Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme do mou‐

ky. Vše zpracujeme na vláčné těsto. Těsto ne‐

cháme vykynout do dvojnásobného množství

Vytvoříme z těsta dlouhý bochník, který položíme

na vymazaný plech na pečení nebo na plech

překrytý papírem na pečení.

Nyní necháme bochník ještě o polovinu vyky‐

nout.

Před pečením lehce poprášíme moukou a

ostrým nožem provedeme 3–4 příčné řezy do

hloubky alespoň 1 cm.

– Doba pečení: 50 minut

– Poloha roštu: 2

– U parních trub: do zásobníku na vodu přidejte

100 ml vody

Máslový pletenec

Ingredience na těsto:

• 750 g mouky

• 30 g droždí

• 400 ml vlažného mléka

• 10 g cukru

• 15 g soli

•1 vejce

• 100 g měkkého másla

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme

ho do důlku, vmícháme s mlékem a trochou cu‐

kru a mouky z okrajů. Zasypeme moukou a ne‐

cháme kynout na teplém místě, dokud se v mou‐

ce, kterou jsme zasypali povrch, nezačnou uka‐

zovat praskliny.

Na okraj mouky přidáme zbytek cukru, soli, vajec

a másla. Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě, dokud

se jeho objem přibližně nezdvojnásobí.

Pak rozdělíme na tři stejně velké kousky těsta a

z každého vytvarujeme váleček. Všechny tři vá‐

lečky spleteme dohromady.

Pak zakryjeme a další půl hodiny necháme ky‐

nout. Povrch pletence potřeme směsí vaječného

žloutku a mléka a vložíme do trouby.

– Doba pečení: 50 minut

– Poloha roštu: 2

DUŠENÁ/ZAPÉKANÁ JÍDLA

Lasagne

Ingredience na masovou omáčku:

• 100 g prorostlého špeku

•1 cibule

•1 mrkev

• 100 g celeru

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 400 g míchaného mletého masa

• 100 ml masového vývaru

• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty (přibli‐

žně 400 g)

• oregano, tymián, sůl a pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 500 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 3 polévkové lžíce másla

• 250 g zelených listů lasagne

• 50 g strouhaného parmezánu

• 50 g strouhaného ementálu

Příprava:

Špek ostrým nožem zbavíme kůže a chrupavky a

nakrájíme na malé kostičky. Oloupeme cibuli a

mrkev, očistíme celer a veškerou zeleninu nakrá‐

jíme na malé kostičky.

V kastrolu rozehřejeme olej a za stálého míchání

na něm osmažíme slaninu a kostičky zeleniny.

Postupně přidáme mleté maso, za stálého mí‐

chání osmahneme a rozředíme vývarem z masa.

Šťávu z masa okořeníme rajským protlakem, by‐

22

www.aeg.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments