AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 15)

VEPŘOVÉ/TELECÍ

Vepřová pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací

mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní

část by měla být ponořena do hloubky 20–40

mm.

– Poloha roštu: 1

Telecí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací

mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní

část by měla být ponořena do hloubky 10–20

mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

– Poloha roštu: 1

Telecí ossobuco

Přísady:

• 4 lžičky másla pro opečení dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3–4 cm

silné (nasekané kolmo na kost)

• 4 středně velké mrkve, nakrájené na kostičky

• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky

• 1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpůlených,

bez semínek a nakrájených na kostičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a nahrubo

nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

• 3 středně velké cibule, oloupané a nadrobno

nakrájené

• 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na

tenké plátky

• po 1/2 lžičce tymiánu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 hřebíčky

• sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a poduste v

něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče.

Omyjte plátky z telecí zadní nožičky, osušte,

okořeňte a obalte v mouce. Přebytečnou mouku

oklepejte. Rozehřejte olivový olej a na středním

plameni osmahněte plátky dozlatova. Maso vy‐

jměte a zbytek olivového oleje z pekáče vylijte.

Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml vína, na‐

lijte do rendlíku a nechte chvíli mírně povařit.

Přilijte 250 ml vývaru a přidejte petržel, tymián,

oregano a nakrájená rajčata. Osolte a opepřete.

Znovu přiveďte k varu.

Do pekáče vložte zeleninu, na vrch položte maso

a přes ně přelijte šťávu. Zakryjte pekáč a vložte

do trouby.

– Doba pečení: 120 minut

– Poloha roštu: 1

Sekaná

Přísady:

• 2 suché housky

•1 cibule

• 3 lžičky nasekané petržele

• 750 g míchaného mletého masa

•2 vejce

• sůl, pepř a paprika

• plátky slaniny

Příprava:

Namočte suché housky ve vodě a vodu z nich

vymačkejte. Oloupejte cibuli a najemno nakrájej‐

te, pak poduste a přidejte nasekanou petržel.

Smíchejte mleté maso, vejce, vymačkané hous‐

ky a cibuli. Přidejte sůl, pepř a papriku, vložte do

pekáče a zakryjte plátky slaniny. Přidejte trochu

vody a vložte do trouby.

– Doba pečení: 70 minut

– Poloha roštu: 1

HOVĚZÍ/ZVĚŘINA/JEHNĚČÍ

Dušené hovězí

Tento program nepoužívejte pro hovězí

plátky a různé kotlety.

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací

mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní

ČESKY 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments