AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 23)

liszttel, és helyezze meleg helyre. Hagyja kelni

addig, míg a kovászra szórt liszt repedezetté vá‐

lik.

Tegye a maradék cukrot, sót, tojást és vajat a

liszt szélére. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható

tésztát.

Ezután egy meleg helyen addig kelessze a tész‐

tát, amíg kétszeresére nem kel.

Válassza szét három egyenlő méretű részre a

tésztát, és nyújtsa vékony hurkává. Fonja össze

a három hurkát.

Ezután fedje le, és hagyja kelni további fél óráig.

Kenje be a tészta külsejét tojássárgája és tej ke‐

verékével, majd tegye a sütőbe.

– Időtartam a sütőben: 50 perc

– Polcmagasság: 2

ZÖLDSÉG/HÚS FELFÚJTAK

Lasagne

A húsragu hozzávalói:

• 100 g húsos szalonna

• 1 vöröshagyma

• 1 sárgarépa

• 100 g zeller

• 2 evőkanál olívaolaj

• 400 g vegyes (sertés és marha) darált hús

• 100 ml húsleves

• 1 kis doboz aprítottparadicsom-konzerv (400

• oregánó, kakukkfű, só és bors

A besamelmártás hozzávalói:

• 75 g vaj

• 50 g liszt

• 500 ml tej

• só, bors és szerecsendió

Adjon hozzá:

• 3 evőkanál vaj

• 250 g zöld lasagne lap

• 50 g reszelt parmezán sajt

• 50 g reszelt ementáli sajt

Elkészítés:

Éles késsel válassza le a szalonnáról a bőrt és a

porcot, majd vágja apró kockára. Tisztítsa meg a

vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert, és vág‐

ja apróra az összes zöldséget.

Serpenyőben hevítse fel az olajat, és folyamatos

kevergetés mellett párolja meg a szalonnát és a

zöldséget.

Fokozatosan adja hozzá a darált húst, keverget‐

ve párolja, és öntse rá a húslevest. Paradicsom‐

lével, zöldfűszerekkel, sóval és borssal fűszerez‐

ze a húsragut, majd fedje le, és alacsony hőmér‐

sékleten párolja mintegy 30 percig.

Közben készítse el a besamelmártást: Olvassza

fel a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet,

és folyamatos kevergetés közben addig melegí‐

tse, míg aranybarna színű nem lesz. Folyamato‐

san kevergetve, több részletben öntse hozzá a

tejet. Sóval, borssal és szerecsendióval fűsze‐

rezze meg a mártást, és kb. 10 percig fedő nél‐

kül főzze lassú tűzön.

1 evőkanál vajjal kenjen ki egy nagy, téglalap

alakú sütőformát. Rakjon egymásra egy-egy ré‐

teg tésztalapot, húsragut, besamelmártást és ve‐

gyes sajtot. A legfelső réteg a reszelt sajttal meg‐

szórt besamelmártás legyen. A maradék vajat

feldarabolva tegye rá az ételre.

– Időtartam a sütőben: 55 perc

– Polcmagasság: 1

– Gőzsütők esetén: öntsön 300 ml vizet a víztar‐

tályba.

Cannelloni

Hozzávalók a töltelékhez:

• 50 g vöröshagyma felaprítva

• 30 g vaj

• 350 g leveles spenót felaprítva

• 100 g crème fraîche

• 200 g friss lazac felkockázva

• 200 g nílusi sügér felkockázva

• 150 g garnélarák

• 150 g kagylóhús

• só és bors

• 50 g reszelt parmezán sajt

• 150 g reszelt ementáli sajt

A besamelmártás hozzávalói:

• 75 g vaj

• 50 g liszt

• 500 ml tej

• só, bors és szerecsendió

Adjon hozzá:

• 1 csomag cannelloni

• 50 g reszelt parmezán sajt

• 150 g reszelt ementáli sajt

Elkészítés:

A hagymát a vajon párolja üvegesre egy serpe‐

nyőben. Adja hozzá a felaprított spenótot, és főz‐

ze lassú tűzön, rövid ideig. Tegye bele a crème

fraîche-et, keverje össze, és hagyja lehűlni.

Közben készítse el a besamelmártást: Olvassza

fel a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet,

MAGYAR 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments

AEG KS8100001M Recipe Book Page 23

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG KS8100001M