AEG KS8100001M Recipe Book Page 21

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Gâteau aux carrottes
Ingrédients pour le mélange :
150 ml d'huile de tournesol
100 g de cassonade
2 œufs
75 g de sirop
•175 g de farine
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de poudre de gin-
gembre
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de carottes finement râpées
75 g de raisins de Smyrne
25 g de noix de coco râpée
Ingrédients pour la garniture :
50 g de beurre
150 g de fromage frais
40 g de sucre cristallisé
noisettes en poudre
Autre :
Moule rond à charnière de 22 cm de
diamètre, beurré
Préparation :
Mélangez l'huile de tournesol, la cassona-
de, les œufs et le sirop. Incorporez le res-
te des ingrédients.
Versez la préparation dans le moule beur-
ré.
Temps de cuisson : 55 minutes
Niveau d'enfournement : 2
Après la cuisson :
Mélangez le beurre, le fromage frais et le
sucre cristallisé (si besoin, ajoutez un peu
de lait pour pouvoir mieux étaler).
Étalez sur le gâteau une fois refroidi et
parsemez de noisettes en poudre.
Tresse briochée
Ingrédients pour la pâte :
•650 g de farine
20 g de levure
200 ml de lait tiède
40 g de sucre
•sel
5 jaunes d'œufs
200 g de beurre ramolli
Ingrédients pour la garniture :
250 g de noix broyées
20 g de chapelure
1 cuillère à café de poudre de gingem-
bre
50 ml de lait
•60 g de miel
30 g de beurre fondu
•20 ml de rhum
Ingrédients pour le glaçage :
1 jaune d'œuf
un peu de lait
50 g d'amandes effilées
Tamisez la farine dans un saladier ; faites
un puits au centre. Émiettez la levure, pla-
cez-la dans le puits, mélangez avec le lait,
un peu de sucre et de la farine qui forme
le pourtour, saupoudrez de farine et lais-
sez reposer dans un endroit chaud jusqu'à
ce que la farine saupoudrée sur la pâte
présente des fissures.
Placez le reste du sucre sur le bord de la
farine. Pétrissez tous les ingrédients jus-
qu'à l'obtention d'une pâte levée souple.
Laissez la pâte reposer dans un endroit
chaud jusqu'à ce qu'elle double de volu-
me.
Pour la garniture, mélangez tous les in-
grédients.
Divisez la pâte en trois parts égales et
étalez-la en longs rectangles. Étalez un
tiers de la garniture sur chaque rectangle,
puis roulez les morceaux de pâte.
Faites une tresse à l'aide des trois mor-
ceaux de pâte. Badigeonnez la surface de
la tresse d'un mélange de jaune d'œuf et
de lait, puis saupoudrez d'amandes effi-
lées.
Temps de cuisson : 55 minutes
Niveau d'enfournement : 2
Kouglof
Ingrédients pour la base :
500 g de farine
1 petit sachet de levure en poudre (en-
viron 8 g)
80 g de sucre glace
150 g de beurre
•3 œufs
2 cuillères à café rases de sel
150 ml de lait tiède
70 g de raisins secs (trempés dans 20 ml
de kirsch pendant 1 heure)
Ingrédients pour le glaçage :
FRANÇAIS
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