AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 24)

• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja

kuivahiiva suuressa kulhossa.

Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää jauhot.

Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi

Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta se

pellille, joka on voideltu tai vuorattu leivin-

paperilla.

Anna leivän kohota uudelleen puolta

isommaksi.

Sirottele leipien pinnalle hiukan jauhoja

ennen paistamista ja leikkaa leipiin terä-

vällä veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n sy-

vyistä viiltoa vinosti ristiin.

– Paistoaika: 50 minuuttia

–Kannatintaso: 2

– Höyryuunit: lisää 100 ml vettä vesiloke-

roon

Pullapitko

Taikinan ainekset:

•750 g vehnäjauhoja

• 30 g hiivaa

•400 ml haaleaa maitoa

• 10 g sokeria

•15 g suolaa

• 1 kananmuna

• 100 g pehmeää voita

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hiiva

syvennykseen. Vaivaa maidon, pienen so-

kerimäärän ja pienen jauhomäärän kanssa

reunoilta, jauhota ja anna nousta lämpi-

mässä kunnes taikinan päälle ripoteltu

jauho alkaa halkeilla.

Lisää loput sokerista, suola, kananmuna ja

voi jauhojen reunalle. Vaivaa kaikki aine-

kset notkeaksi taikinaksi.

Jätä taikina nousemaan lämpimään paik-

kaan, kunnes se on noussut kaksinkertai-

seksi.

Jaa taikina kolmeen samankokoiseen

osaan, ja muodosta niistä pitkät taikina-

kappaleet. Muodosta kappaleista letti.

Peitä pitko ja anna nousta puoli tuntia. Le-

vitä päälle munankeltuaisen ja maidon se-

koitusta ja aseta uuniin.

– Paistoaika: 50 minuuttia

– Kannatintaso: 2

PADAT/PAISTOKSET

Lasagne

Jauhelihakastikkeen ainekset:

• 100 g pekonia

• 1 sipuli

• 1 porkkana

• 100 g selleriä

• 2 rkl oliiviöljyä

• 400 g jauhelihaa (naudanlihan ja por-

saanlihan sekoitus)

• 100 ml lihalientä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (noin 400

g)

• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria

Bechamel-kastikkeen ainekset:

• 75 g voita

• 50 g vehnäjauhoja

•500 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muut ainekset:

• 3 rkl voita

• 250 g vihreitä lasagnelevyjä

• 50 g raastettua parmesaania

• 50 g raastettua emmentaljuustoa

Valmistustapa:

Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois te-

rävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuori sipuli ja porkkana, puhdista selleri ja

leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa, aseta pe-

koni ja vihanneskuutiot pannuun ja ruskis-

ta koko ajan sekoittaen.

Lisää jauheliha vähitellen, murenna se ja

ruskista koko ajan sekoittaen sekä lisää li-

haliemi seokseen. Lisää jauhelihakastik-

keeseen tomaattipyree, mausteet, suola ja

pippuri ja keitä kastiketta miedolla läm-

möllä noin 30 minuuttia.

Valmista sillä välin Béchamel-kastike: Sula-

ta voi pannussa, lisää jauhot ja paista koko

ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat kul-

lanruskeat. Lisää maito joukkoon vähitel-

len sekoittaen kastiketta koko ajan. Maus-

ta kastike suolalla, pippurilla ja muskotti-

24

www.aeg.com

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments