DESERY
Placek karmelowy
Składniki:
•100 g cukru
• 100 ml wody
• 500 ml mleka
• 1 laska wanilii
•100 g cukru
•2 jajka
•4 żółtka
Inne:
• 6 małych forem do sufletów
Sposób przygotowania:
Do rondla włożyć 100 g cukru, dodać wodę i do‐
prowadzić do wrzenia. Gotować do uzyskania
jasnobrązowego syropu karmelowego. Natych‐
miast rozlać do 6 małych forem do sufletów, tak
aby dno każdej formy było przykryte karmelem.
Wlać mleko do rondla i przepołowić laskę wanilii.
Nożem wyskrobać nasiona i dodać je do mleka.
Podgrzać mleko do ok. 90°C (nie dopuszczając
do zagotowania). Jajka i żółtka wymieszać ze
100 g cukru (nie ucierając na krem). Powoli dole‐
wać ciepłe mleko do masy jajowo-cukrowej.
Przełożyć do forem.
– Ilość wody do wlania do szuflady na wodę:
400 ml
– Czas gotowania na parze: 30 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
Budyń kokosowy
Składniki:
• 250 ml mleka
• 370 g mleka kokosowego
• 6 jajek
•120 g cukru
• 1 puszka owoców mango, odcedzonych i roz‐
gniecionych na puree
Inne:
• 6 małych żaroodpornych salaterek
Sposób przygotowania:
Wymieszać mleko z mlekiem kokosowym. Deli‐
katnie ubić jajka z cukrem i dodać do mleka ko‐
kosowego. Rozlać mieszankę do salaterek. Po
upieczeniu wyłożyć z salaterek i udekorować
owocami mango.
– Ilość wody do wlania do szuflady na wodę:
400 ml
– Czas gotowania na parze: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
Ciasto cappuccino
Składniki:
Składniki do ciasta:
• 100 g miękkiego masła
• 90 g cukru
• 2 żółtka
• Nasiona z jednej laski wanilii
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczone w
50 ml gorącej wody)
• 2 białka
• 50 g mąki
• 50 g mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki do polewy:
• 250 ml soku pomarańczowego
• 50 g cukru
• szczypta cynamonu
• 20 ml likieru pomarańczowego
Składniki do wykończenia:
• 200 ml bitej śmietany do dekoracji
Inne:
• 4-6 małych foremek lub salaterek wysmaro‐
wanych masłem
Sposób przygotowania:
Utrzeć na kremową masę masło, cukier, żółtka,
nasiona z jednej laski wanilii, a następnie dodać
rozpuszczoną kawę. Białka ubić. Przesiać mąkę,
mąkę kukurydzianą oraz proszek do pieczenia i
dodawać do mieszanki na przemian z białkami.
Wymieszać. Rozlać mieszankę do wysmarowa‐
nych masłem małych foremek lub salaterek.
– Ilość wody do wlania do szuflady na wodę:
500 ml
– Czas gotowania na parze: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
Po upieczeniu:
Umieścić sok pomarańczowy, cukier, cynamon
oraz likier pomarańczowy w rondelku i trzymać
na wolnym ogniu, aż polewa nabierze konsysten‐
cji syropu. Ciepłe ciastka wyłożyć na talerz dese‐
rowy, udekorować polewą i bitą śmietaną.
PRZYSTAWKI
Warzywa śródziemnomors.
Składniki:
• 200 g cukinii
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
26
www.aeg.com
Comments to this Manuals