AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 22)

Drożdże pokroić, umieścić w zagłębieniu, wymie‐

szać z mlekiem i odrobiną mąki z obrzeża. Posy‐

pać mąką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym

miejscu, aż na warstwie mąki pojawią się pęknię‐

cia.

Dodać jajko i masło na brzegu mąki. Ze wszyst‐

kich składników ugnieść elastyczne ciasto droż‐

dżowe.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym

miejscu, aż podwoi swoją objętość.

W międzyczasie obrać cebulę, przekroić na

ćwiartki i drobno pokroić w cienkie plastry.

Boczek pokroić w kostkę, gotować na wolnym

ogniu z cebulą i pozostawić do ostygnięcia.

Rozwałkować ciasto i umieścić na wysmarowa‐

nej tłuszczem blasze, ponakłuwać spód widel‐

cem i unieść krawędzie. Ponownie pozostawić

do wyrośnięcia.

Zmieszać jajka, śmietanę Crème Fraîche, mleko,

sól i pieprz. Rozprowadzić wystudzoną cebulę z

boczkiem na podstawie z ciasta. Dodać zmiesza‐

ne składniki. Wymieszać wszystko, wyłożyć na

spód z ciasta i wyrównać.

– Czas pieczenia: 45 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 2

Quiche Lorraine

Składniki do ciasta:

•200 g mąki

•2 jajka

•100 g masła

• 1/2 łyżeczki soli

• odrobina pieprzu

• 1 szczypta gałki muszkatołowej

Składniki na wierzch:

• 150 g startego sera

• 200 g gotowanej szynki lub chudego boczku

•2 jajka

• 250 g kwaśnej śmietany

• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Inne:

• Forma do pieczenia o średnicy 28 cm, wy‐

smarowana tłuszczem

Sposób przygotowania:

Umieścić mąkę, masło, jajka i przyprawy w mis‐

ce i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić ciasto na

kilka godzin do lodówki.

Następnie rozwałkować ciasto i włożyć do wy‐

smarowanej tłuszczem czarnej formy do piecze‐

nia. Ponakłuwać spód widelcem.

Rozłożyć boczek na cieście.

Na polewę zmieszać ze sobą jajka, kwaśną

śmietanę i przyprawy. Następnie dodać ser.

Nanieść polewę na boczek.

– Czas pieczenia: 40 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 2

Placek serowy

Składniki:

• 1,5 warstwy oryginalnego kruchego ciasta

szwajcarskiego lub ciasta francuskiego (roz‐

wałkowane w kwadrat)

• 500 g startego sera

• 200 ml śmietany

• 100 ml mleka

•4 jajka

• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Wyłożyć ciasto na dobrze wysmarowaną tłusz‐

czem blachę do pieczenia. Ponakłuwać całe

ciasto widelcem.

Równo rozłożyć ser na cieście. Wymieszać

śmietanę, mleko oraz jajka i dodać sól, pieprz i

gałkę muszkatołową. Jeszcze raz dobrze wymie‐

szać i polać ser powstałą mieszanką.

– Czas pieczenia: 45 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 2

Ciasteczka serowe

Składniki:

• 400 g sera feta

•2 jajka

• 3 łyżki posiekanej pietruszki naciowej

• czarny pieprz

• 80 ml oliwy z oliwek

• 375 g ciasta listkowanego (filo)

Sposób przygotowania:

Zmieszać ze sobą ser feta, jajka, pietruszkę i

pieprz. Przykryć ciasto listkowane wilgotnym

ręcznikiem, aby nie wysychało. Ułożyć 4 warstwy

ciasta jedna na drugiej, smarując każdą warstwę

oliwą.

Pociąć na 4 paski o długości ok. 7 cm.

Kłaść po 2 kopiaste łyżki mieszanki z serem feta

na rogu każdego paska i składać go w trójkąt.

Układać odwrócone na blasze do pieczenia i

smarować oliwą.

– Czas pieczenia: 25 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 2

22

www.aeg.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments