AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 23)

– Tvaika cepeškrāsnīm: ielejiet 100 ml ūdens

ūdens atvilktnē

Sviesta kūka

Mīklas sastāvdaļas:

• 750 g miltu;

• 30 g rauga;

• 400 ml remdena piena;

• 10 g cukura;

• 15 g sāls;

•1 ola;

• 100 g mīksta sviesta

Sastāvdaļas noformējumam:

• 1 olas dzeltenums;

• nedaudz piena;

Gatavošanas metode:

iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā iedobīti.

Sasmalciniet raugu un ielieciet iedobītē, sajauciet

ar pienu un nelielu daudzumu cukura, kā arī ar

miltiem, kas sakrājušies gar malām, pārkaisiet ar

miltiem un ļaujiet siltā vietā rūgt tik ilgi, kamēr uz

mīklas uzkaisītajiem miltiem veidojas plaisas.

Uzberiet atlikušo cukuru, sāli, olu un sviestu uz

miltiem. Samīciet visas sastāvdaļas, līdz izveido‐

jas mīksta rauga mīkla.

Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu, līdz tās

apjoms dubultojies.

Sadaliet mīklu trijās vienādās daļās un izveidojiet

no katras garu virvi. Sapiniet visas trīs virves pī‐

nē.

Pārklājiet un atstājiet, lai uzbriest vēl kādu pus‐

stundu. Noziediet pīnes virsmu ar olas dzeltenu‐

ma un piena maisījumu un ielieciet cepeškrāsnī.

– Laiks cepeškrāsnī: 50 minūtes

– Cepeškrāsns līmenis: 2

SAUTĒJUMS TERĪNĒ

Lazaņja

Tomātu mērces sastāvdaļas:

• 100 g caurauguša bekona;

•1 sīpols;

• 1 burkāns;

• 100 g selerijas;

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;

• 400 g maltās gaļas (sajaukta cūkgaļa un liello‐

pu gaļa);

• 100 ml gaļas buljona;

• 1 maza konservētu tomātu kārba (apm. 400

g);

• oregano (raudene), timiāns, sāls un pipari.

Bechamel mērces sastāvdaļas:

• 75 g sviesta;

• 50 g miltu;

• 500 ml piena;

• sāls, pipari un muskatrieksts

Kā arī:

• 3 ēdamkarotes sviesta;

• 250 g zaļo lazanjas plākšņu;

• 50 g rīvēta parmezana siera;

• 50 g rīvēta Emmentaler siera

Gatavošanas metode:

ar asu nazi atdaliet speķi no ādas un skrimšļiem

un sagrieziet mazos kubiciņos. Nomizojiet sīpo‐

lus, notīriet selerijas un burkānus un sagrieziet

visus dārzeņus mazos kubiciņos.

Karstumizturīgā kastrolī uzkarsējiet eļļu un sautē‐

jiet tajā bekonu un dārzeņu kubiciņus, nepār‐

traukti maisot.

Pakāpeniski pievienojiet malto gaļu un sutiniet,

nepārtraukti maisot, lai sadrupinātu gaļu, tad pie‐

jauciet gaļas buljonu. Pievienojiet gaļas mērcei

tomātu pastu, zaļumus, sāli un piparus un vāriet

noslēgtā traukā uz mazas uguns apm. 30 minū‐

tes.

Pa to laiku pagatavojiet Bechamel mērci: izkau‐

sējiet katliņā sviestu, pievienojiet miltus un ce‐

piet, līdz tie ir zeltaini, nepārtraukti maisot. Pakā‐

peniski pielejiet pienu, nepārtraukti maisot. Pie‐

vienojiet mērcei sāli, piparus un muskatriekstu un

vāriet vaļējā traukā uz mazas uguns apm. 10 mi‐

nūtes.

Ieziediet lielu, taisnstūrainu karstumizturīgu for‐

mu ar vienu ēdamkaroti sviesta. Sakārtojiet trau‐

kā kārtām lazanjas plāksnes, gaļas mērci, Bec‐

hamel mērci un sajaukto sieru. Pēdējai kārtai jā‐

būt ar sieru apkaisītai baltajai mērcei. Atlikušo

sviestu mazās piciņās uzlieciet uz ēdiena.

– Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes

– Cepeškrāsns līmenis: 1

– Tvaika cepeškrāsnis: pievieno 300 ml ūdens

atvilktnē.

Cannelloni

Pildījuma sastāvdaļas:

• 50 g sasmalcinātu sīpolu;

• 30 g sviesta;

• 350 g sagrieztu spinātu lapu;

• 100 g creme fraiche

• 200 g svaiga kubiciņos sagriezta laša;

LATVIEŠU 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments

AEG KS8100001M Recipe Book Page 23

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG KS8100001M