AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 23)

le sucre vanillé et le sel. Montez les blancs

en neige avec 100 g de sucre.

Tamisez la farine, la farine de maïs et la le-

vure.

Mélangez délicatement les blancs d'œufs

et les jaunes. Incorporez ensuite douce-

ment dans la préparation. Versez la pâte

dans le moule, étalez et mettez au four.

– Temps de cuisson : 30 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

PIZZA/TARTE/PAIN

Pizza

Ingrédients pour la pâte :

• 14 g de levure

•200 ml d'eau

•300 g de farine

• 3 g de sel

• 1 cuillère à soupe d'huile

Ingrédients pour la garniture :

• 1/2 petite boîte de tomates concassées

• 200 g de fromage râpé

• 100 g de salami

• 100 g de jambon cuit

• 150 g de champignons (en boîte)

•150 g de feta

• origan

Autre :

• Plateau de cuisson beurré

Préparation :

Émiettez la levure dans une jatte et dissol-

vez-la dans de l'eau tiède. Versez dessus

la farine mélangée avec le sel et l'huile.

Malaxez les ingrédients pour obtenir une

pâte souple qui n'adhère pas aux parois

de la jatte. Laissez ensuite la pâte reposer

dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle

double de volume.

Étalez la pâte sur le plateau de cuisson

préalablement graissé et piquez le fond

avec une fourchette.

Versez les ingrédients de la garniture les

uns après les autres sur la pâte.

– Temps de cuisson : 25 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Tarte à l'oignon

Ingrédients pour la pâte :

• 300 g de farine

• 20 g de levure

• 125 ml de lait tiède

•1 œuf

• 50 g de beurre

• 3 g de sel

Ingrédients pour la garniture :

• 750 g d'oignons

• 250 g de lard

•3 œufs

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de lait

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier ; faites

un puits au centre.

Émiettez la levure, placez-la dans le puits,

mélangez avec le lait tiède et un peu de

farine du pourtour. Saupoudrez de farine,

laissez reposer dans un endroit chaud jus-

qu'à ce que la farine saupoudrée sur la

pâte commence à craqueler.

Placez l'œuf et le beurre sur le bord de la

farine. Pétrissez tous les ingrédients jus-

qu'à l'obtention d'une pâte levée souple.

Laissez la pâte reposer dans un endroit

chaud jusqu'à ce qu'elle double de volu-

me.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les

oignons puis émincez-les.

Coupez le lard en dés, faites le cuire dou-

cement avec les oignons, puis laissez re-

froidir.

Étalez la pâte sur un plateau de cuisson

beurré et piquez le fond avec une four-

chette ; appuyez sur les bords. Laissez à

nouveau la pâte lever.

Mélangez les œufs, la crème fraîche, le

lait, le sel et le poivre. Répartissez les oi-

gnons et le lard refroidis sur la pâte. Ajou-

tez la préparation. Mélangez le tout, ver-

sez et étalez sur le fond.

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Niveau d'enfournement : 2

Quiche lorraine

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g de farine

•2 œufs

• 100 g de beurre

• 1/2 cuillère à café de sel

FRANÇAIS

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments