AEG KS8100001M Recipe Book Page 25

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 28
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 24
Salt, peber og muskat
50 g parmesan, revet
Tilberedning:
Bring vand med lidt salt i kog på en var-
mekreds. Hæld tagliatellen i det kogende
saltede vand, og lad den koge i ca. 12 mi-
nutter. Lad den derefter dryppe af.
Skær skinken i tern.
Varm smørret i en kasserolle.
Hak persillen, og pil og hak løget. Svits
begge dele i kasserollen.
Smør et fad med lidt smør. Bland taglia-
telle, skinke og svitset persille og løg, og
hæld det i fadet.
Æg og mælk blandes og drysses med
salt, peber og muskat. Derefter hældes
det oven på pastablandingen. Fordel par-
mesanen oven på retten.
Tid i ovnen: 45 minutter
Ovnrille: 1
Dampovne: Kom 300 ml vand i behol-
deren.
Gratinerede cikorier
Ingredienser:
8 mellemstore cikorier
8 skiver kogt skinke
•30 g smør
1,5 spsk. mel
250 ml grøntsagsbouillon (fra cikorien)
5 spsk. mælk
100 g emmentalerost, revet
Tilberedning:
Skær cikorien halvt over, og fjern den bi-
tre kerne. Derefter skylles den omhygge-
ligt og dampes i 15 minutter i kogende
vand.
Tag de halve cikorier op af vandet. Frisk
dem op i koldt vand, og sæt halvdelene
sammen igen. Pak hver enkelt ind i et
stykke skinke, og læg dem i en smurt fad.
Smelt smørret på en varmekreds, og til-
sæt mel. Det sauteres kort, og derefter til-
sættes grøntsagsbouillonen og mælken,
og det bringes i kog.
Rør 50 g emmentalerost i saucen, og
hæld den over cikorien. Drys derefter re-
sten af osten over retten.
Tid i ovnen: 35 minutter
Ovnrille: 1
Dampovne: Kom 200 ml vand i behol-
deren.
DESSERTER
Créme Caramel
Ingredienser:
100 g sukker
•100 ml vand
•500 ml mælk
1 vaniljestang
100 g sukker
•2 æg
4 æggeblommer
Andet:
6 små souffleskåle
Tilberedning:
Kom 100 g sukker i en kasserolle, kom
vandet i, og bring det derefter i kog. Kog
det, indtil det bliver til en lys brun sirup,
og smelt til en lys brun karamel. Hæld det
straks ned i 6 små souffleskåle, så bunden
er dækket med karamel. Kom mælken i
en kasserolle, og halver vaniljestangen.
Brug en kniv til at skrabe kornene ud, og
kom dem i mælken. Opvarm mælken til
ca. 90 °C (den må ikke koge). Bland æg
og æggeblommer med 100 g sukker. (må
ikke skumme). Kom langsomt den varme
mælk i blandingen af æg og sukker. Kom
det i skålene.
Mængde af vand i vandbeholderen:
400 ml
Tid i dampovnen: 30 minutter
Ovnrille: 2
Kokosdessert
Ingredienser:
•250 ml mælk
370 g kokosmælk
•6 æg
120 g sukker
1 dåse mangoer, afdryppet og pureret
Andet:
6 små dessertforme
Tilberedning:
Blad mælken med kokosmælken. Pisk æg
og sukker let, og kom kokosmælken i.
Fyld de små dessertforme med blandin-
gen. Efter tilberedningen skal de vendes
ud og dekoreres med mango.
Mængde af vand i vandbeholderen:
400 ml
Tid i dampovnen: 35 minutter
DANSK
25
Page view 24
1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments