AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 16)

• 250 ml oksebouillon

• 3 mellemstore løg, skrællet og hakket

fint

• 3 fed hvidløg, pillet og snittet fint

• 1/2 tsk. af henholdsvis timian og orega-

no

• 2 laurbærblade

• 2 nelliker

• Salt, friskkværnet sort peber

Tilberedning:

Smelt 4 spsk. smør i en bradepande, og

svits grøntsagerne i det. Tag grøntsager-

ne ud af bradepanden.

Skyl kalveskankstykkerne, tør dem, krydr

dem, og vend dem i melet. Ryst det over-

skydende mel af. Opvarm olivenolien, og

brun stykkerne over middelvarme, indtil

de er gyldenbrune. Tag kødet ud, og

hæld den overskydende olivenolie ud af

bradepanden.

Afpoler kødsaften i bradepanden med

250 ml vin, hæld den i en kasserolle, og

lad den simre i et stykke tid. Tilsæt 250 ml

kødbouillon, og tilsæt persille, timian, or-

egano og tomater i tern. Drys med salt og

peber. Bring det i kog igen.

Kom grøntsagerne i bradepanden, læg

kødet ovenpå, og hæld sovsen over. Læg

låg på bradepanden, og sæt den i ovnen.

– Tid i ovnen: 120 minutter

– Ovnrille: 1

Farsbrød

Ingredienser:

• 2 tørre rundstykker

• 1 løg

• 3 spsk. hakket persille

• 750 g blandet hakkekød af okse og svin

•2 æg

• Salt, peber og paprika

• Baconstykker

Tilberedning:

Opblød de tørre rundstykker i vand, og

pres derefter vandet ud. Skræl løget, og

hak det fint. Svits det derefter, og tilsæt

hakket persille.

Bland hakkekød, æg, presset småt gær-

brød og løget. Drys med salt, peber og

paprika. Kom det i en bradepande, og

dæk det med baconskiver. Tilsæt lidt

vand, og sæt retten i ovnen.

– Tid i ovnen: 70 minutter

– Ovnrille: 1

OKSEKØD/VILDT/LAM

Braiseret kød

Dette program bør ikke bruges til

engelsk roastbeef og kamme.

Indstillinger:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for

vægten mellem 1000 og 3000 g.

Tilberedning:

Drys krydderier på kødet, og kom det i et

ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske.

Bunden skal være dækket 10 - 20 mm.

Læg et låg på.

– Ovnrille: 1

Vildtsteg

Indstillinger:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for

vægten mellem 1000 og 3000 g.

Tilberedning:

Drys krydderier på kødet, og kom det i et

ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske.

Bunden skal være dækket 10 - 20 mm.

Læg et låg på.

– Ovnrille: 1

Lammesteg

Indstillinger:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for

vægten mellem 1000 og 3000 g.

Tilberedning:

Drys krydderier på kødet, og kom det i et

ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske.

Bunden skal være dækket 10 - 30 mm.

Læg et låg på.

– Ovnrille: 1

Lammekølle

Ingredienser:

• 2,7 kg lammekølle

• 30 ml olivenolie

•Salt

• Peber

• 3 fed hvidløg

16

www.aeg.com

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments