AEG KE8404021M Recipe Book download pdf (Page 9)

Krydda fisken efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugnsfast

form.

– Ugnsnivå: 1

Ugnsbakad fiskfilé

Ingredienser:

• 600 - 700 g gös-, lax- eller havsforell-fi-

léer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

•1 tsk dragon

• hackad persilja

• salt, peppar

• citron

•smör

Beskrivning:

Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt

marinera ett tag. Badda med hushållspap-

per för att ta bort överbliven juice. Salta

och peppra fiskfiléerna på båda sidor. Pla-

cera sedan fiskfiléerna i en smord, ugns-

fast form.

Rör ihop riven ost, hackad persilja, drag-

on, ströbröd och grädde. Fördela genast

blandningen över fiskfiléerna och klicka ut

smör på blandningen.

– Tid i produkten: 35 minuter

– Ugnsnivå: 2

Ugnsrätt av torkad fisk

Ingredienser:

• 800 g torkad torsk

• 2 msk olivolja

• 2 stora lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

•2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater (200 g)

• 200 ml vitt vin

• 200 ml koklag

• peppar, salt, timjan, oregano

Beskrivning:

Blötlägg den torkade torsken över natten.

Låt torsken rinna av nästa dag och lägg

den i en kastrull med vatten. Låt koka

upp. Flytta sedan kastrullen från värmen

och låt svalna.

Häll olivolja i en panna och hetta upp.

Skala och finhacka löken, skala och krossa

vitlöksklyftorna, skiva och skölj purjolöken.

Häll i den heta oljan och fräs kort. Ta ur

kärnhusen ur paprikorna och skär i strim-

lor. Lägg sedan paprikan i pannan tillsam-

mans med den hackade tomaten.

Tillsätt vitt vin och koklag och låt sjuda en

stund. Krydda med peppar, salt, timjan

och oregano och låt sjuda i pannan i ytter-

ligare 15 minuter.

Tag ut den kallnade torkade torsken ur

kastrullen och badda den torr med hus-

hållspapper. Avlägsna skinn, ben och alla

fenor. Skär fisken i tunna skivor och blan-

da med grönsakerna i en ugnsfast form.

– Tid i produkten: 30 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fisk på saltbädd

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5 - 2 kg

• 2 ovaxade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 kvistar färsk timjan

•3 kg bergsalt

Beskrivning:

Rengör fisken och gnid in juicen från citro-

nerna.

Skär fänkålen i tunna skivor och stoppa

den i fisken tillsammans timjankvistarna.

Strö ut hälften av bergsaltet i en bakform

och lägg fisken ovanpå. Strö den andra

hälften av bergsaltet över fisken och tryck

ner det hårt.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fylld bläckfisk

Ingredienser:

• 1 kg medelstor bläckfisk, rengjord

• 1 stor lök

• 2 msk olivolja

• 90 g kokt långkornigt ris

• 4 msk pinjenötter

• 4 msk korinter

• 2 msk hackad persilja

• salt, peppar

• juice från en citron

• 4 msk olivolja

SVENSKA

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments